渔溪龙眼：好山好水出“宝丸”，真甜！

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龙

眼

龙眼，又称桂圆，渔溪方言称“宝丸”。福清自古盛产龙眼，《福清县志》有载，渔溪龙眼尤为著名。渔溪龙眼个大、皮薄、内腴、核小、味甜，上市季长，从八月底到立冬季节，都有渔溪龙眼上市。渔溪龙眼已成为渔溪的一张名片。

龙眼介绍

渔溪龙眼是渔溪镇的地方特产，走俏市场，闻名遐迩。渔溪素有“龙眼之乡”的美誉，“渔溪龙眼”更是荣获国家地理标志认证。渔溪种植龙眼近万亩，年产量多达7000多吨。

渔溪龙眼主要有“大鼻龙”、友谊“106”、“九月乌”“顺丰本”“东宝”“红核”“立冬本”等优良品种。按其品种生长特性，渔溪龙眼的上市时间大致为：“大鼻龙”系早熟品种，上市时间8月底至9月中旬，“白露”延后一周；之后“顺丰本”“东宝”“ 红核”等接棒上市，形成第二次上市潮；第三次上市于10月初产生，友谊“106”成熟期为10月6日，尔后是“九月乌”等品种接踵而至，上市时间9月下旬至10月上旬；晚熟的品种为“立冬本”，顾名思义，成熟期为11月初的“立冬”季节前后，时间直至“冬至”。

“大鼻龙”是渔溪龙眼的主流及支柱品种，约占渔溪地区龙眼总量的一半。

“九月乌”具有适应性广，丰产性好的特点。其果实大，扁圆形，黄褐色，大小均匀，单果重14—16.5克，最大19克以上，“红核龙眼”，该品种树高大。花穗大，果穗大，但挂果率低，遇雨水极易破裂，其果肉乳白色，半透明，肉质嫩脆汁多，味蜜甜，风味浓，种子大而扁呈红色（故名红核）。

“立冬本”品种特点是耐寒，挂果率高，肉厚甜度高，果实大，其果肉晶莹剔透，厚而嫩脆，口感极佳。

又是一年丰收季

渔溪龙眼，还能这样吃

01

龙眼虾仁

1、龙眼去壳去核用盐水浸泡。

2、将虾去头去壳，用蛋清、鸡粉、生粉、胡椒粉腌制10分钟，切好青椒、红椒。

3、锅中烧开水加入适量的盐、油，将虾仁放入其中煮熟。

4、锅中烧油，放入姜蒜和虾仁一起翻炒。

5、加入青、红椒。

6、最后加入龙眼肉翻炒几下即可上盘。

02

圣女果龙眼炒饭

1、将圣女果切半，龙眼去壳去核,将圣女果塞入龙眼中，圣女果朝下放入玻璃碗中。

2、热锅，将隔夜饭倒入锅中，下适量油，把米饭炒散。

3、加入适量鸡粉翻炒。

4、加入少许油，把鸡蛋打入饭中翻炒，放入酱油调味。

5、最后放入葱花翻炒，炒好的饭放入放好圣女果、龙眼的玻璃碗中。

6、倒扣玻璃碗到碟上，摆好造型。

03

桂圆酒酿羹

1、把桂圆红枣放在不锈钢锅里先煮，忌用铁锅。

2、等桂圆胀大，水变成红色，放酒酿一汤匙，冰糖一汤匙，在水中煮开。

3、把两个鸡蛋先打入一冷水里，这样煮出的鸡蛋形不易散。

4、把冷水鸡蛋一同倒入酒酿汤中，待烧开即可。

via魅力渔溪

部分图片来源网络

今天龙眼很抢手

渔溪龙眼的确不错

想吃

今年是个龙眼丰收年！

没想到龙眼还可以用来炒菜炒饭

吃龙眼就爱吃渔溪龙眼，肉饱满，甜度到位

龙眼也不能吃太多

做成龙眼干还是最好的

渔溪龙眼很出名