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文 | 华商韬略 600 2023年8月24日,日本不顾各界反对,仍一意孤行开始将核污水排入大海,根据相关报道显示,该排放至少会长达30年。 在谴责日本排放核污水之余,人们同样对海鲜类、尤其是日料的食品安全产生担忧,而包括中美在内的各国,也纷纷跟进对日本相关产品施以限制或禁止进口的政策。 而最受波及的当属国内的众多知名日料店。 部分日料店纷纷宣布下架相关产品,更多的则是突然开始转换口风,声明自己的食材本就不是从日本进口。 广州大众点评排名第一的日料店摩打食堂,更是直接在其官方公众号的评论区中调侃自己为“粤菜”。
事实上,在中国的日本水产品本就不算多,尤其是鳗鱼,更是早已国产当道。 2021年底,日本曝出鳗鱼造假事件,震惊全球。 根据当时的报道显示,日本一家公司在长达5年的时间中,一直将中国产的鳗鱼伪装成贵上两三倍的日本产鳗鱼售卖,以此来谋取更为高额的利润。 根据公布的数据来看,这家公司售出的约3.35万条鳗鱼中,至少有6640条鳗鱼实为中国产,也就是说,该公司卖的每5条鳗鱼中,就有1条是中国产的。 而最为有趣的是,虽然多数人都认为日本鳗鱼更好吃,可现实中却没有任何人发现造假的问题。 甚至有数据认为,日本每年消费的鳗鱼中,其实有7成依靠进口,其中6成进口自中国。 作为早已把“日本鳗鱼”打响的日本,都已是如此,更不用说中国国内的情况。2021年,中国就已经成为世界上最大的鳗鱼人工养殖国,养殖量占世界总量的80%以上。
中国鳗鱼的崛起,或许可以追溯到上世纪80年代,彼时在福建省福清市就已经有一批人做起了改革开放后“吃螃蟹”的人。 在那个万元户都值得被人仰望的年代,一吨鳗鱼就已经能够卖到18万元,利润则能高达9万元。 一时间,所有人都跟上了养殖鳗鱼的步伐,等到2022年,福清市双墩村,一个常住人口不过3000人的村子,却有着数十家鳗鱼养殖场,而福建省也成为全国鳗鱼出口量最高的省份。
可惜的是,虽然中国鳗鱼产业如此成熟,口感也不输日本鳗鱼,但是中国鳗鱼却一直缺乏相匹配的品牌价值,更是失去了自己的定价话语权。 因此,中国鳗鱼至今仍无法卖出日本鳗鱼的高价值,最严重时甚至仅有日本鳗鱼价格的四分之一。 或许,以后多尝一尝中国鳗鱼,那些“日料店”,也就陆续开始调侃自己为“中式餐厅”了。 ——END—— 部分图片来源于网络 如涉及侵权,请联系删除
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