胡建人都爱之福清光饼夹

今日来发布一波纯个人手艺非专业人士。

光饼制作方法：

食材：中筋面粉2kg、酵母4g、盐巴6～8g，食用油35g，温水适量。白芝麻适量。

步骤：1、面粉倒入盆中，混合盐巴、酵母。

2、开始揉面团、边揉边加温水。不要加太多以免太稀。（这时可预热烤箱10分钟）

3、揉成团形加入食用油继续揉十分钟。

4、成团后盖上保鲜膜放入烤箱发酵。

5、发酵成功后再案板上继续揉然后分成等大的面团，揉成小面饼状。（分辨是否发酵成功方法，用手指戳下，不反弹即可）

6、准备盘子放入白芝麻然后水浸湿。在把每个面饼一面沾满芝麻即可摆上烤盘在入烤箱。（提前预热烤箱）

夏天炎热发酵易快。冬天较慢。过程中需注意观察。

馅料制作方法：

食材：豆腐皮2包、五花肉1kg、八角香、香叶、十三香、干辣椒、盐巴、味精各适量。颜料粉一汤匙。

步骤：1、拿锅装清水煮沸放入姜片、五花肉，适量料酒煮沸3～5分钟去腥味。

2、清洗五花肉在切片备用。豆腐皮对半切开备用。

3、拿锅装清水、开火烧煮下。放入五花肉（水要漫过肉）各种食材、以及豆腐皮。

4、水煮开了转小火慢熬。可辣可咸个人取舍。水会越煮越少、想要有汤底之前水可多放点。

大概阐述如上。喜欢的可以动手试试哦～

给个大大的赞！！！

福清9527 发表于 2021-10-15 13:14
还是喜欢吃紫菜饼

紫菜饼也是光饼的衍生产品，他见了还得叫光饼一声大哥

随风吹 发表于 2021-10-13 11:23
有没有辣椒水的配方

福清光饼即可充饥又可防狼是吧

给我一个光饼，我可以夹住世界

看着不像是正宗的福清光饼？

还是喜欢吃紫菜饼

不错                  

厉害了，真的爱吃

想吃