请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
官方微信 手机客户端
查看: 1113|回复: 0

福清“高山山羊”独具风味的“羊肉之冠”

[复制链接]

2175

主题

2175

帖子

6592

积分

创业者

Rank: 5Rank: 5

积分
6592
发表于 2018-9-23 12:57:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

请登录查看大图,并可订阅此类信息。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
2011年,福清“高山山羊”地理标志证明商标通过国家商标局核准,成为我市第一件全国性地理标志证明商标,实现了福清市地理标志证明商标零的突破。“高山山羊”(俗称“高山羊”)究竟有何等魅力,获得如此殊荣呢?

“高山羊”是我省肉用型优良山羊品种之一。原产地在我市高山地区的“六十”(东瀚、陈庄、蓬峰、大丘等村)、“六一”(沙埔、锦城、江夏等村)一带,故称为“高山羊”。它属于喜马拉雅山——长江流域迁徙至高山境内的一种独特品种,也是福建省闻名的优良品种,已列入《国家地方优良品种志》。除本省莆田、永泰、福州、龙岩等地引种外,还被广东、浙江等省大量繁殖。
据文献记载:福清山羊,也称“高山羊”或“花生羊”,为山羊的品种之一。中心产区在福清市、平潭县及闽东各县,主产区为福清市高山镇、沙埔镇、东瀚镇和三山镇。“高山羊”多放牧于海滩、堤边。羊公、母羊都有角、髯,皮毛有灰白色、灰褐色和深褐色3种颜色。在福清,“高山羊”有“三乌”(乌龙、乌肚、乌膝)之分。
“高山羊”体躯丰满,体毛呈灰褐色或黑褐色,从颈背至尾根有带状黑色毛区,四肢膝关节以下为黑色;蹄黑;头细小,呈三角形;耳朵薄小;眼睛灵活有神;四肢健壮。公母羊颔下有胡须,胸宽背直臀大尾短,乳房发达,两角分别向后再转。每头母羊一般年产羊羔两胎,每胎两三头。成羊雄者体重27.88—45公斤,雌者25.98—40公斤。

“高山羊”平时吃马唐(六月雪)、牛鞭草、狗牙根、狗尾草、园果雀稗、藜草(羊子耳)和兔草、蛇草等,越冬时吃花生、甘薯之干藤。由于终生食用“药膳”,常在山地奔跑“健身”,瘦肉层厚,肥肉层薄,表皮层下另有肥瘦相间的肉层。其肉有和胃、补虚、壮身、消炎、愈合伤口之功效。近几年,“高山羊”的价格不断上涨,市场上销售的高山羊肉每斤达50至60元。
“高山羊”具有早熟、适应性强、屠宰出肉率高等特点,而且肉质鲜美,膻味轻,故有“羊肉之冠”的美称,深得消费者的喜爱,是我市传统冬令补品。逢年过节,外省和香港地区都有人特地赶到福清采购整只“高山羊”。福清籍的海外华侨和港台同胞回乡必尝“高山羊”肉。以前,福州人在台江创办了第一家“羊肉面”小吃店,泡面的高汤专门选用2岁左右“高山羊”的汤汁,每碗线面兑多少高汤都有定规,生意十分红火。

1997年,福清市冠兴农业综合开发基地成立,占地850亩,总投资1200万元,是福清市山羊协会的龙头企业。2008年,福清市冠牧高山羊养殖农民专业合作社成立,成为福州市副食品直控基地,创建了福建乃至全国最大的“高山羊”种羊繁育基地,目前存栏量达3700多只,其中生产母羊2600多只,年可向国内外提供优质商品羊6000多只、种羊2000多只。
近年来,我市陆续有农民或其他行业的资金进入“高山羊”养殖行业,尝试进行“高山羊”的集约化、规模化养殖。为了保护和发展“高山羊”这一名片,福清市将其选育优化并列入星火计划“一县一业一科技示范”项目,由原来的家庭副业调整为农业主导产业,加快推进“高山羊”产业化发展。目前,全市已建立1个“高山羊”良种繁育基地、1个农业综合开发基地、5个“高山羊”养殖场、1家山羊养殖农民专业合作社,共有社员62户,形成了“会员+基地+场”的生产新模式,辐射带动了全市乃至省内外的“高山羊”养殖产业。
看福清——服务全球福清人!
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表