福清菜干饭，妥妥三大碗下肚！

对于我们福清人来说

白米饭

是每天要吃的

所谓山珍海味、珍馐美味

总要一碗白饭来配

星辰，大海

也阻挡不了

我对米饭的热爱

然而饭是不变的

白米饭吃腻了

还可以换一种花样吃

这就是福清人

每隔一段时间就会想念的

菜干饭

与普通的蛋炒饭不同，福清人吃菜干饭多数不用隔夜米，而是用专门现蒸出来的白米饭。

做

法

一、蒸米，准备食材。香菇泡水切丁，胡萝卜、包菜、五花肉、蒜苗、黄瓜等切好备用；

二、锅里放少许油，放入姜片，五花肉，五花肉煸出油，慢慢炒，炒到微微金黄，（菜干饭的关键就是这个五花肉的香味包裹着饭），然后倒入香菇胡萝卜碎，加二勺盐，一勺鸡精，少许料酒，少许糖，翻炒，加入包菜，炒致9成熟，还可以放海蛎、干贝、虾仁等；

三、将蒸好的米饭与炒好的料拌在一起，加入蒜苗，焖十分钟左右，就可以吃了。味道淡了，还可以加点酱油。

饭菜肉完美融合

鲜香的一碗菜干饭口水都要流下来了

还等什么？

妈，快蒸一锅米饭

今晚我们吃菜干饭吧！

编辑：张雅楠

福清市文化体育和旅游局出品

妥妥

妥妥

看饿了