福清集中检查近900家餐饮店，立案6家

小帮 · 发表于 3 天前

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为压实食品安全监管责任

营造社会共治氛围

11月4日

福清市市场监督管理局持续落实

“昼查夜清、局所联动”检查机制

全天候开展

餐饮服务食品安全隐患集中整治

并将宣传引导融入监督检查

推动监管关口前移、风险早防早控

当天，执法人员深入福清各镇街餐饮门店，逐户核对食材台账和进货票据，查看后厨生熟分区、餐饮具消毒、食材离地存放、标签规范标注等情况，对发现的问题当场讲清整改要求和检查依据，推动问题在出餐前整改到位。

据了解，该局实行“包片领导+基层所”分片包干机制，聚焦万达商圈、利桥古街、镇街主要街区等区域，突出糕点、卤味、生冷食品等重点品类，围绕无证经营、超范围制售、后厨脏乱、使用过期食材、掺杂掺假等问题全面排查，让食材查验、过程控制等要求融入经营日常。同时，局机关全员下沉，会同基层所开展拉网式夜查，重点检查肉类溯源、三防设施、健康证持证等关键环节，对发现的问题登记建账、督促整改。

在排查隐患的同时，执法人员同步开展食品安全宣传和服务指导，向餐饮服务单位和市民普及食品安全法律法规、反食品浪费要求及食品安全满意度调查内容，引导大家以“食品安全我知道、我支持、我满意”共同支持食安福清建设；针对台账记录、标签标识等薄弱环节提供规范指导，帮助餐饮服务单位完善管理制度、规范经营行为，促进其从“被动整改”向“主动规范”转变。

通过昼夜衔接排查隐患、建账整改、闭环处理，让监管更有力度、服务更有温度。当天共检查并宣传餐饮服务单位近900家，发现并督促整改问题106个次，立案查处6家，营造了严查严管、以案示警的监管氛围。

“我们紧盯店铺食材来源、生熟分开、环境卫生等关键环节，逐户排查风险，发现问题现场督促整改，边检查边宣传，引导店主自觉落实主体责任，让群众吃得更放心、更安心。”

福清市市场监督管理局食品科负责人刘旭东表示。

下一步，该局将把“昼查夜清”转为常态化机制，持续紧盯网络餐饮和高风险业态，以严格执法守护“舌尖安全”，以细致服务留住“城市烟火”。

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