被央视点名！福清将不再是“福清”了！

丫霸！
福清的美食又又又上央视了！

  

近期，由中央电视台拍摄的

《味·道》之《美味福清》

在中央电视台科教频道播出啦

将近30分钟介绍福清味道！

福清正式变身“美食之城”

让全国观众的口水都流了一地！

天地有灵，万物滋养

海洋从不掩饰自己的养育之德

把无穷无尽的美味，蕴藏其中

哺育着福清人

瞧，视频中满满的海鲜

那鲜味都溢出了屏幕！

看完之后只想说，

福清人太太太太幸福了吧！

而这次霸屏央视的主角

是福清的最有名气的海鲜——花蛤和蛏

话不多说一起来看看

节目里的福清味道有多诱人吧！

福清花蛤

福清，位于福建省东部

地处淡水和海水交汇的地带

海底丰富的泥沙和养分

赐予了福清海鲜上乘的品质

花蛤就是当地最具名气的海鲜之一

肉质紧实  肥美  个儿大

是福清人餐桌上必不可少的口福之选

每年采收花蛤的季节

赶着凌晨第一波潮水下海劳作

是当地村民的固定活动

渔民的作息时间里从来就没有

日出而作  日落而息

如果遇到台风天

就要抓紧一切时间进行抢收

把损失降到最低

为了保证花蛤的质量

花蛤一般养殖在

水温十几二十摄氏度的海域

采收则完全靠人工

靠天吃饭是福清当地渔民的生活常态

而在海水中进行劳作更是寸步难行

每向前一步都要付出比陆地上更多的体力

潮汐变化很快

有时候会瞬间淹没头顶

渔民必须赶着潮水尽快完成工作

收获这些来之不易的海洋馈赠

从潮落到潮涨

也就短短几个小时

抢收完今天的花蛤

明天是否还有收获却是未知

依然要看天气的脸色和台风的消息

或许天生的美食都不易得

才更加应该珍惜

人生有味，食之八九

说起故乡来，多少人头脑里第一反应的

除了家人就是小时候吃过的美食

那些记忆中的口感被岁月发酵后，

形成久经回味的思乡寄托

所以无论走多远多久

最难忘的，还是这些福清家的味道

所以不论在哪里遇到谁

都希望ta能来尝一尝福清人最爱的味道

你说呢？

来源：海峡网综合：福州日报、福清吃货团、福清吃喝玩乐、壹福清等

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过年+糖粿

福清人过年必备年货之一！福清的年糕叫做糖粿，谐音年高，有发财、步步高、甜蜜的意义，和传统年糕一样呈圆形，寓意合家团圆。

54起家粿+红粿

起家粿或红粿放在带着清香的粿叶上蒸熟，揭开锅盖的那一刹那，粿的甜香、粿叶的清香都在水蒸气里氤氲出幸福的味道。

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索面+蛋

索面亦称线面，是福清及福州地区特产之一。线面白如雪，柔如丝，细如线；煮时不糊，柔软润滑，不黏牙，易消化，是老少咸宜的面食，而且一定要加蛋，福清人过生日或者大年初一的时候都要吃一碗蛋面。

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秋天+龙眼

渔溪镇不仅有“鱼米之乡”之称，更有“龙眼之乡”美誉。渔溪龙眼以其皮薄、核小、肉脆、口感好而负有盛名，数百年来为玉融百姓津津乐道。

50

夏天+荔枝

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”夏天是吃荔枝的大好时机！汁多肉嫩的荔枝，颗颗饱满，清甜爽口，不过一次不可多吃，易上火

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春天+一都枇杷

一都枇杷以果大色艳，肉厚汁多，味美爽口而闻名，每到季节就开始馋~

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地瓜+白粥

地瓜粥是一道很平常的家常便饭，福清人家几乎家家户户都会做，据说是因为早期粮食不足，因此做饭总要在主粮中加入一些粗粮，也便有了这道地瓜粥的诞生。

福清地瓜干也是稀饭的绝配，其中以东张产的最佳，拿两片放在稀饭里同煮，可以吃掉两大碗。

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炒菜+糖

福清人炒菜喜欢放点糖，哪怕是炒白果、炒青菜……