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[美食日记] 13道减肥菜谱,味道好吃,还能瘦身,不用担心吃胖了,快...

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发表于 2019-9-10 17:38:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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美味鸡蛋饼
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材料:鸡蛋、葱、胡萝卜
做法:
1把葱切成葱花、胡萝卜切丁,分别装好。
2在装有胡萝卜丁的碗里打入5个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,蛋黄放入葱花的碗里,蛋清放在胡萝卜丁的碗里,分别加入适量的盐,打散。
3在锅里倒入油,油稍微有点热后倒入蛋黄葱花,小火煎成饼。等蛋饼凝固就翻面再煎。两面煎好就拿起来。
4再锅中倒入油,油热后倒入蛋清胡萝卜丁,也是小火煎成饼。蛋清要多煎一会,胡萝卜才容易熟。煎好后拿出。
5:把两块饼叠到一起,然后卷成鸡蛋卷,随后切成块即可。
西兰花皮蛋汤
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材料:西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个,姜、蒜适量,浓汤宝一盒。
做法:
1西兰花洗净后切成小块,在已放盐的沸水中煮45秒,捞起沥干。
2皮蛋去壳,捣碎或切块,胡萝卜切丝。
3烧热适量油,放姜煎至金黄色,放入清水3碗左右,再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。
4放入准备好的皮蛋和胡萝卜,大火煮至沸腾
5最后放入西兰花,至煮滚即可
鲜果燕麦
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材料:燕麦60克、苹果1个、香蕉1小根、猕猴桃1个、樱桃若干颗、葡萄干适量、鲜奶200ML、水300ML。
做法:
1、取一小锅入水后烧沸,将燕麦入锅中煮成粥,水开后煮3分钟左右即可。
2、苹果连皮切丁,香蕉和猕猴桃切小丁,葡萄干用水冲洗两遍。
3、将煮好的燕麦盛在容器内。
4、将三种水果丁混合放在燕麦粥表面,注意颜色的搭配。撒上葡萄干,浇上鲜奶,最后饰以樱桃点缀即可
芹菜炒墨鱼
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食材:一个墨鱼主件芹菜 几根胡萝卜 少许植物油 一勺料酒 一勺食盐 一茶匙白胡椒粉 少许
做法:
1墨鱼,一个,将分两次做菜
2墨鱼去皮去内脏洗净
3将墨鱼的主件,划上浅浅的斜格,然后切成长方格
4加点料酒和食盐稍微拌一拌备用
5芹菜去叶,洗净,芹菜切段
6坐锅热油一勺
7倒入青菜略炒
8加入墨鱼块翻炒
9加一点点水烧一烧
10才想到胡萝卜没放呢,稍加几根,搞点颜色吧。烧开
鲫鱼萝卜豆腐汤
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材料:
鲫鱼1条,白萝卜0.5根,豆腐0.5块,葱段、姜片、香菜适量,盐1小匙,料酒1大匙,味精0.5小匙,胡椒粉0.5小匙,玉米油1小匙
做法:
1鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片,豆腐切成大块;
2锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用;
3另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入煎好的鲫鱼;
4再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色;
5加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟;
6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
清炒油麦菜
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食材:油麦菜400克,蒜瓣5个
做法:
1.备齐食材。
2.油麦菜择洗干净控水,蒜瓣用刀背拍扁,去掉蒜衣切粒。
3.热锅倒入适量豆油,豆油烧至七成熟,加入蒜粒炒出香味。
4.加入油麦菜,大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。
5.大火爆炒几下,见油麦菜断生,即可关火,再加入适量盐和鸡精,利用余温翻炒两下,即可迅速出锅。
营养咸豆花
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材料:超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、芫荽。
做法:
1、裙带菜泡发切小片,其他材料切末、小丁。
2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟。
3、热锅少油,爆香葱姜蒜末,然后倒入其它配料炒半分钟,加适量生抽、糖、陈醋调味。
4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里,浇上3料,喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎,吃前拌拌即可。
响油芦笋
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原料: 芦笋 蒜末 红椒
制作:
1 准备好原材料;
2.烧锅开水加入少许盐和油;
3将芦笋放入锅中焯水, 变色后捞出;
4 .将味极鲜和蚝油放入碗中拌均匀调制成料汁;
5.将料汁浇淋在焯过水的芦笋上;
6 在芦笋表面上撒上蒜粒和红椒圈, 将烧热的油浇淋在上面即可。
素烧水萝卜
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食材:水萝卜280克,大蒜5瓣,葱花少许,味极鲜酱油1勺,盐适量,植物油适量
方法:
1 水萝卜切粗条;大蒜切两半
2 炒锅放植物油,油温4成热,放入大蒜小火煸炒
3 大蒜煸的表面发黄,放入水萝卜,开大火翻炒几下 , 倒入与水萝卜齐平的清水,烧开后加味极鲜酱油,改中火烧制 , 汤汁快没,放入葱花和盐翻炒均匀 ,倒入水淀粉勾芡,即可出锅
毛芹木耳炒鸡蛋
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主料:毛芹菜 、干木耳植物油、盐、姜、生抽、红辣椒、鸡蛋
做法:
1把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵,毛芹菜洗净去掉叶子切斜段
2把姜切末,红辣椒切末,鸡蛋打散,热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起
3 热锅凉油加姜末,红辣椒炒出香味,加木耳翻炒
4加毛芹菜、盐翻炒均匀,加生抽翻炒到毛芹菜变软,加鸡蛋翻炒均匀即可
杏仁西芹炒虾仁
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食材:西芹300克,杏仁100克,虾仁80克,盐适量,葱姜适量,料酒适量,香油适量,淀粉适量,鸡精适量;
方法:
1首先将西芹清洗干净后,沥干水分,切成比较长点的段;
2同时将杏仁剥去外衣,清洗干净,虾仁用水冲洗干净,加上盐和料酒,抓拌均匀,再加上淀粉,抓拌均匀备用;
3锅中添上水,待水煮开后,放入处理好的杏仁,焯水后,即可捞出;
4待锅中的水再次煮开后,下入西芹,焯水后,捞出,沥干水分;
5炒锅中添上油,待油烧热后,放入葱姜末,爆炒出香味,放入虾仁;
6待炒至虾仁变色后,放入焯过水的西芹和杏仁,翻炒均匀后;
7加上适量的盐、香油和鸡精调味,拌匀,即可关火,盛出在盘子中享用。
彩椒鸡丁
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食材:
鸡胸肉、彩椒,洋葱、盐、料酒、酱油、淀粉。
方法:
1.鸡胸切丁,加入适量盐、料酒、酱油及淀粉,用手抓匀腌制几分钟。
2.彩椒,洋葱洗净切块。
3.锅中倒油烧热,将鸡丁放入滑熟,盛出。
4.锅中再次倒油烧热放入洋葱,辣椒块翻炒,加入适量盐。
5.鸡丁回锅继续翻炒均匀即可.。
金针菇炒蛋
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食材:
金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油1/8汤匙。
方法:
1、蒜头去衣拍扁剁碎,金针菇切去老根,洗净沥干水;鸡蛋打入碗里,加1/8汤匙盐,顺一个方向用筷子搅打3分钟。
2、烧热锅,加5汤匙油烧热,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然后翻面再煎15秒,便可将蛋饼捞起。
4、添入1汤匙油,加蒜蓉爆香,倒入金针菇炒几下,加入煎好的鸡蛋,快速翻炒打散蛋饼。
5、炒至金针菇变软后,加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐,即可上桌。
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