懒人最爱！超适合立秋后吃的六款美味蒸菜，全家人都抢...

对于很多不想要大动干戈做饭的朋友来说，蒸菜绝对是一个很好的选择了，不仅油烟很少，而且还省事美味。这次，我们为大家推荐超适合立秋后吃的六款美味蒸菜，全家人都抢着吃。
（1）黄豆酱蒸鱼

食材：鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒。
做法：1. 鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2. 用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱、姜丝， 再在表面涂上一层黄豆酱。
3. 锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
4. 蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油，最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。
（2）千张蒸肉卷

食材：千张、猪肉馅、干香菇、金华火腿、鸡蛋、姜、白砂糖
做法：1.金华火腿切碎，干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打，打至黏稠状。
2.将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打，最后加入干淀粉，搅匀，馅料就算打好了。
3.千张铺开，切成大片，把肉馅放在千张的顶端，向前卷起，再把两边向中心折叠，封住二头，最后卷到头。系上烫过的韭菜叶。
4.把肉卷码入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。
（3）糯米排骨

食材：糯米、猪小排、细香葱、五香粉、酱油、蚝油、料酒
做法：1.买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。
2.糯米提前泡上，笼中铺上苇叶；每一块排骨都在糯米里裹一下。
3.摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可
（4）白蛤蒸蛋

食材：鸡蛋、雪蛤、姜、小葱
做法：1.姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。
2.鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合。
3.盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。
4.盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝；淋上香油即可。
（5）剁椒蒸鸡腿

食材：鸡腿、荷兰豆、剁椒、姜蒜、海鲜酱、生抽、料酒、胡椒粉
做法：1.在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉。
2.放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中，上面铺上一层剁椒。
3.烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用。
4.再将鸡腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边。
（6）粉蒸牛肉

食材：嫩牛肉、蒸肉米粉、葱、姜、干荷叶、色拉油、料酒1小匙、生抽。
做法：1.牛肉洗净切成片，用清水浸泡10分钟，然后用流水冲净沥干。
2.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁碎，加入到牛肉中。再调入料酒、生抽、色拉油拌匀，腌15分钟。之后倒入蒸肉米粉，拌匀。这时如果觉得淡再酌量加盐。
3.干荷叶洗净，放入开水中煮一下后立即取出，用凉水冲净，擦干。
4.将荷叶裁剪成合适大小后铺到蒸笼上，再将拌好的牛肉铺到荷叶上。
5.入蒸锅，上气后大火蒸约8分钟即可。

我的最爱白蛤蒸蛋

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