请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
官方微信 手机客户端
查看: 687|回复: 2

[美食日记] 懒人最爱!超适合立秋后吃的六款美味蒸菜,全家人都抢...

[复制链接]

191

主题

203

帖子

621

积分

无业游民

Rank: 2

积分
621
发表于 2019-8-23 11:34:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

请登录查看大图,并可订阅此类信息。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
对于很多不想要大动干戈做饭的朋友来说,蒸菜绝对是一个很好的选择了,不仅油烟很少,而且还省事美味。这次,我们为大家推荐超适合立秋后吃的六款美味蒸菜,全家人都抢着吃。
(1)黄豆酱蒸鱼
InunNtEbZQNkSieI.jpg

食材:鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒。
做法:1. 鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。
2. 用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱、姜丝, 再在表面涂上一层黄豆酱。
3. 锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。
4. 蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油,最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可。
(2)千张蒸肉卷
ovV0ZoOUUr7Oz7FV.jpg

食材:千张、猪肉馅、干香菇、金华火腿、鸡蛋、姜、白砂糖
做法:1.金华火腿切碎,干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋,加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打,打至黏稠状。
2.将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中,继续搅打,最后加入干淀粉,搅匀,馅料就算打好了。
3.千张铺开,切成大片,把肉馅放在千张的顶端,向前卷起,再把两边向中心折叠,封住二头,最后卷到头。系上烫过的韭菜叶。
4.把肉卷码入盘中,放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。
(3)糯米排骨
dEC3wue0DkO4R211.jpg

食材:糯米、猪小排、细香葱、五香粉、酱油、蚝油、料酒
做法:1.买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干水分,放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。
2.糯米提前泡上,笼中铺上苇叶;每一块排骨都在糯米里裹一下。
3.摆放在笼中,大火蒸制,水开后转中火蒸40分钟,出锅放香葱即可
(4)白蛤蒸蛋
LphBcznPM6qb76WB.jpg

食材:鸡蛋、雪蛤、姜、小葱
做法:1.姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用。
2.鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合。
3.盘子抹油,放入煮开的白蛤,倒入过筛的蛋液。
4.盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝;淋上香油即可。
(5)剁椒蒸鸡腿
U3Q9zBW7qrAA999N.jpg

食材:鸡腿、荷兰豆、剁椒、姜蒜、海鲜酱、生抽、料酒、胡椒粉
做法:1.在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中,加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉。
2.放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中,上面铺上一层剁椒。
3.烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用。
4.再将鸡腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边。
(6)粉蒸牛肉
G4WHhW438Z3IEFFi.jpg

食材:嫩牛肉、蒸肉米粉、葱、姜、干荷叶、色拉油、料酒1小匙、生抽。
做法:1.牛肉洗净切成片,用清水浸泡10分钟,然后用流水冲净沥干。
2.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁碎,加入到牛肉中。再调入料酒、生抽、色拉油拌匀,腌15分钟。之后倒入蒸肉米粉,拌匀。这时如果觉得淡再酌量加盐。
3.干荷叶洗净,放入开水中煮一下后立即取出,用凉水冲净,擦干。
4.将荷叶裁剪成合适大小后铺到蒸笼上,再将拌好的牛肉铺到荷叶上。
5.入蒸锅,上气后大火蒸约8分钟即可。
看福清——服务全球福清人!
回复

使用道具 举报

29

主题

70

帖子

203

积分

无业游民

Rank: 2

积分
203
发表于 2019-8-23 16:00:54 | 显示全部楼层
我的最爱白蛤蒸蛋
看福清——服务全球福清人!
回复 支持 反对

使用道具 举报

25

主题

869

帖子

2632

积分

白领

Rank: 4

积分
2632
发表于 2019-8-23 16:01:36 | 显示全部楼层
转发了
看福清——服务全球福清人!
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表