何以解忧？唯有酸汤鱼！

冬天明明是最寒冷的季节，但却总会给人带来窝心的暖意。不是因为它自带的温度，而是因为在冬天里，可以一群人围坐在一起吃热腾腾的酸汤鱼。
氤氲的热气夹杂着酸汤鱼醇厚的酸味升起来的须臾，便是最温暖的时候。
天气冷了，该吃点东西囤囤脂肪暖暖身体了。不如今夜来一碗酸汤鱼吧。
——深夜君




今天只吃酸汤鱼！
来自深夜谈吃


－ 正文 －
细雪静飘，万木凋零。冬日裹挟着汹涌的寒意如期而至，万物沉寂于银装素裹的天地间。
恍惚间又忆起那一日下课钟声响起，迎着湿冷的空气在雪地里踩出深深浅浅的印记，于天寒地冻的节气里，共赴一碗酸汤鱼。


藏匿在街头巷尾的酸汤鱼
学生时代的美食总是夹杂着对于青春的虔诚热爱，令人难以忘怀。而承载了这一份美好回忆的，便是那冬日里的酸汤鱼。
朝气蓬勃的女孩子似乎总是自带“美食雷达”，她们在欢声笑语中相携着走向那暗藏了诸多美食的小吃街，准确无误地在角落里找到那家不起眼的小店——窄小的门面、破旧的牌匾，却没有人怀疑它潜藏着的美食有多么的令人垂涎。
慈眉善目的老板娘笑盈盈地将尚在翻涌着汤汁的酸汤鱼端上餐桌，那随着热气氤氲出的香气便已沁入鼻息。
这遁于砂锅中的不起眼的食物，是熊熊烈火烧出的天下美味，是滚滚沸水煮来的人间佳肴。




鲜美的酸汤鱼，
慰藉寒冷的冬日。


酸汤鱼，苗族独有的菜肴，以其特有的酸味鲜美而为人所喜。酸汤鱼看似朴实无华，实则制作工序复杂。要想熬制出一份味美可口的酸汤鱼，“酸汤”是关键。
味酸清香的清酸汤，配上由西红柿泡制的醇厚味浓的红酸汤，方可使味道臻于完美。新鲜活鱼与酸汤同煮，厚实肥嫩的肉片里沁入令人胃口大动的香浓汤汁，入口即化，辣劲十足，带来浓浓暖意。


慢慢咀嚼，细细品味，又有一丝甜香自口中化开，在味蕾上炸开道道令人心旷神怡的鲜美，于舌尖徜徉舞蹈，而后化作汩汩暖流，融进心田。这一碗小小的酸汤鱼所赐予的满足感，不言而喻。




通往回忆深处的酸汤鱼
窗外是寒风萧瑟，冰天雪地，屋内是美酒佳肴，其乐融融。在一碗酸汤鱼的温暖里，我们忘却冬日严寒，搁浅琐事纷繁，于那方寸之地里拥抱着最原始的快乐。
食物在很多情况下充当着回忆的载体。岁月变迁，日月如梭，多年以后，在更迭了场景的陌生街头，还是会于那熟悉的鲜香气息之中忆起从前的边边角角。
那一碗翻滚着热气的酸汤鱼，是封存在记忆深处的一股暖流，穿越过岁月的空隙献上一份炙热问候，与时光无忤。


文 / River
图片 / 百度图片