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最近，老妈来帮忙带娃，天天一有空就钻研育儿知识，让我很是欣慰。今天刚回家就跟我说：“最近给宝宝做饭，我一点盐都没有加，水果我就给她买了牛油果，甜的没买！孩子得少盐少糖，能不吃就不吃了！” 看着她傲娇的等待被夸的小眼神，我默默地挤出了一个笑容，然后点了一个大大的赞！ 我妈的大逻辑一听没问题，可我闺女都两岁了。 一看见含盐含糖的食物就完全拒绝，或者刻意追求无盐无糖对她真的好吗？ 那可不一定。 今天我们就来聊聊那些你不知道的宝宝吃盐、吃糖的真相。
01 — 少盐少糖≠不需要
糖和盐每个宝宝都少不了，这话是不是听起来有点不相信！ 来来来，先别着急diss我，先听我把话说完。 食用盐中的主要成分是氯化钠，能在体内分离出钠离子，钠离子是维持体内环境稳定的重要物质，是我们身体重要的电解质，宝宝同样也需要。 但是，为什么我们又说宝宝要少盐呢，那是因为母乳、配方粉、米粉、面条等辅食中，都含有盐分。不是说宝宝不能吃盐，而是在吃辅食的时候，摄入的盐分已经足够他们身体所需，所以我们就不需要再额外添加食盐了。 糖也是每个人都必不可少的物质，包括宝宝。它是维持我们生命活动的主要物质，我们也经常把糖称作“碳水化合物”，它能够为宝宝提供足够的热量。而我们让宝宝少吃糖，也是因为在日常摄入食物中的糖对宝宝来说也足够了。 所以，不要一提到盐和糖，就觉得它们是宝宝健康的天敌，我们每个人都需要，它们真的很重要！
02 — 吃盐，并不是越晚越好
吃盐吃多了会加重宝宝肾脏负担，大家都知道吧？ 但是，是不是意味着，添加越晚对宝宝身体越有利呢？ 错！ 如果长时间钠摄入量不足，宝宝们出现倦怠、无神的情况，甚至还会影响细胞对氨基酸和葡萄糖的吸收，进行减少胃液的分泌，从而影响进食或者排泄。1 《中国居民膳食指南（2016）》中，针对不同年龄宝宝盐的摄入量也给出了具体建议2，如下图： 钠广泛存在于各种食物中，宝妈们可以根据下表日常食物中的钠含量，了解宝宝每日钠摄入量是否足够。
（图片来源于《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》
03 — 真正要少吃的是游离糖
糖，真的是宝宝们的快乐之源！但过量的糖确实会让宝宝们变胖、引发龋齿。但实际上，糖是一种碳水化合物，它们会以各种不同的淀粉、糖、维生素的形式存在于粮食、谷物、薯类、豆类以及米面制品和水果之中。而且并不是所有的糖都是甜的，例如母乳、牛奶中的乳糖，米饭中的淀粉都是没有味道的糖。今年世卫组织还特别建议：禁止食品生产商在3岁以下婴幼儿食品及饮料中添加游离糖。什么是游离糖？估计大家会在脑袋里打12个问号。
简单点说，咱就不整那些专业术语了，大家只要记住了，下面这些都是游离糖： ——添加糖和其他甜味剂，包括所有糖浆、蜂蜜、果汁、浓缩果汁或甜味剂如糖精、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜叶菊。 ——果汁和浓缩果汁 是的，你没看错，哪怕是鲜榨果汁里的糖，也是游离糖！ 世界卫生组织发布的有关成人和儿童糖摄入的指南中也指出： 所以，如何保证宝宝每日糖摄入量呢，最简单的就是食补。因为完整的蔬菜、水果、谷物以及牛奶中自身含有的天然成分，都不是游离糖。 建议3岁以下宝宝多吃新鲜蔬果，多喝奶，每日摄入适量的粮食、谷物和薯类食物。 3岁以上的宝宝呢，可以偶尔吃一点游离糖，可不要超标哦~
04 — 只要食物中含盐含糖就要完全拒绝吗？
看过我们文章的小伙伴们，肯定都知道，给宝宝选辅食或者零食，最重要也最管用的一条就是——看配料表。 所以，不少家长看到配料表里面的“糖、盐”俩字，或者看到营养成分表中的“碳水化合物、钠”，就会眉头一皱，立马放回货架，结果挑了半天也没挑到合适的。 只要食物中有盐、糖就要完全拒绝吗？其实这是一个误区！ 大家别忘了啊，大部分食物中都含有钠和糖啊！最靠谱的是，我们还要看营养成分表！ 营养成分表中的营养素参考值的百分比（NRV%）主要表示每100g食物中某一种营养素占全天营养素参考值的百分比。例如，下图中宝宝辅食的营养成分表中可以看出碳水化合物（糖）占全天需要量的4.12%，而钠只占0.07%，其实真的不算高，再说了宝宝每天也不一定能吃掉100g，大人也不用担心孩子会吃过量。 而且还有一部分糖和钠是配料中本身含有的。例如这款辅食配料中的小麦粉、大米都含有碳水化合物（糖），而配料表中并没有出现盐，说明营养成分表中的钠也是来自食物中的钠。
所以，给宝宝选辅食并不一定要刻意追求0钠0糖，而是要把配料表和营养成分表结合起来一起看，通过了解每种营养成分的占比来给宝宝搭配日常饮食，这样才安全又合理。 学会了怎么分辨食物中的钠和糖，记得随手转发到朋友圈哦~ 一起向着成为学习型麻麻的目标努力奋进呀！
来源：崔玉涛的育学园
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