食菜厝的故事

食菜厝位于南岭镇大山村，始建于清代，乃福清少见的寨堡式民居。2014年入列第三批中国传统村落名录。专家称其“文化价值和历史价值不亚于省级重点文物保护单位——东关寨”。

食菜厝建筑面积8000平方米，系穿门式架构，二进三落，呈前圆后方，前座面阔9间，后座面阔5间，中间厝面阔9间。在这里可以看到200多年的文物古迹，亲历其境，可以感受到古色古香古韵。浓郁的历史风貌、优美的自然环境、丰富的民俗活动，构成了极具特色的食菜厝传统文化。最兴旺时全村16户出了9个秀才1个举人。

说起食菜厝，有一个神奇的故事。原来，陈家先辈定居城头镇星桥，第一代陈传松因家贫创业无果，妻子卢氏建议投奔岳父。于是他来到南岭大山村住进卢家，以养鸭为生。有一次，他听说石竹山祈梦很灵验，就去问仙翁何时能发家。仙翁说：“要想富，换肠肚。”陈传松百思不得其解。没多久，他的父亲因吃蛏饼被蛏壳卡住喉咙而去世，留下“食素不食荤”的遗训。于是，陈传松一家“换肠肚”,改吃素(即“食菜”)。自从“食菜”后，陈传松家的鸭群所生的蛋越来越多，日子一天天好起来。

一天清晨，卢氏烧饭时，灶脚塌陷。陈传松发现灶下是个大坑，里面有3个缸，用石盘盖着。他翻开一看，是满满3大缸银子。夫妻俩担心意外财富招来强盗，就把石盘盖好，对此事守口如瓶。后来，陈传松想盖房，建地基时，对外说是仙翁托梦，挖出一些银子，所以就盖了大厝。斗转星移，陈传松成为了当地的大财主。

山里土匪多。陈传松在防盗防匪上对房子下足了功夫。用滑轮吊控大铁块下闸做寨门，以防侵犯者火攻炮轰；在主厝与西侧的厢房之间挖了地下通道，以便进退；在屋脊沿墙铺设水道，解决被困时期的饮用和消防需要。

建了大宅院，陈传松想起个名。叫卢陈厝?显然不行。叫陈厝?在娘家地盘上，也觉得不妥。他想起以前的种种经历，就叫“食菜厝”。久而久之，厝名成了地名。

食菜厝现存大量清代和民国时期传统建筑，主要有祠堂、民居、寨堡、宫庙等，整体风貌较为完整。其保护范围——以食菜厝盆地为核心外围12公顷，包括卢厝楼、高厝楼、单斜埔、下底楼及其周边部分山体用地。食菜厝传统村落是同宗同族陈姓聚族而居，代代相传，开基至今已200余年。其历史文化遗产反映了陈氏家族的发展史，是中国封建制度下宗族发展的缩影和典型代表。

食菜厝地势险要，易守难攻。解放战争时期，闽中游击队司令兼政委黄国璋、副司令员陈亨源曾带领100多名游击队员住在古厝里，开展武装斗争，为闽中地区的革命事业做出了积极贡献。因而，食菜厝古村落具有重要的革命文物价值，是一处红色文化遗址。