“辣椒炒肉”变“肉炒辣椒”？福州小米椒一斤逼近30元！

N海都见习记者 王凯诺 文/图

天气转冷

火锅消费进入旺季

作为火锅蘸料“灵魂”的

小米椒也“身价大涨”

12月28日

记者走访福州市场发现

小米椒线下零售价格

已涨至每斤18元至20元

部分超市与线上平台的售价

更是逼近30元/斤

批发价格比去年同期

涨幅更是高达163.2%

线下售卖的小米椒

28日，记者走访了福州多个菜市场发现，小米椒每斤价格在18元至20元不等。一位摊主表示，前几个月小米椒只要几块钱，自11月以来价格不断上涨，这位摊主猜测，小米椒价格上涨是天气转冷导致的。另一位摊主则说，去年周边还有种小米椒，可以收到价格相对便宜的小米椒，但今年不少农户不种了，都是从云南进货。

在五四北永辉超市，记者看到不少市民在选购包装好的小米椒，一盒净重100克的小米椒标价为5.9元。工作人员告诉记者，相比以前，今年的小米椒确实贵了不少。

五四北永辉超市

在福州的线上零售平台，小米椒也在热销中。记者在朴朴超市APP及永辉生活小程序上看到，100克装的小米椒售价均为5.99元，折算29.95元/斤。

记者从福州市农业农村局官网了解到，从今年11月初开始，小米椒批发价格开始上涨，从11月1日的9.63元/公斤上涨到12月28日的23.85元/公斤。记者通过相关数据计算发现，去年12月份小米椒批发价格平均9.18元/公斤，今年12月份批发价格平均24.16元/公斤，较去年同期上涨约163.2%。

业内人士：

建议市民按需选购

无需盲目囤货

就小米椒价格上涨的原因，业内人士分析称：一方面，秋冬主产区云南遭遇霜冻、暴雨，导致小米椒长势受损，产量缩水，同时，去年低价挫伤农户种植积极性，今年整体种植面积缩减，市场库存处于低位；另一方面，随着气温走低，火锅、川菜等辣味餐饮消费迎来旺季，市场需求激增，再加上反季节种植成本高、冷链及运力成本叠加，推动小米椒价格攀升。

业内人士建议，小米椒家庭日常用量少，消费者一次买200到300克即可；鲜椒常温易变质，可洗净切圈密封冷冻，保存1到2个月不影响风味，无需大量囤积。