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天使的翅膀9312
发表于 2020-8-26 06:32:33
福清海味 (蛏)
福清海味 (蛏)
将蛏清洗,外壳干净后,放在盆里,使水没过蛏,加两三勺盐搅拌,仿佛让蛏处于海水中,让它吐出沙子,静待它将腹中的泥沙吐净,就可以将蛏烹煮成各种美食。
蛏深受福清人的喜欢,可做蛏滑粉,盐焗蛏、插蛏……
蛏肉嫩而鲜,风味独特,鲜食、或晒成蛏干都可。
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福清海味 (蛏)