天使的翅膀9312 发表于 2020-8-24 17:24:26

福清特色风味 泥螺

         儿时的记忆，儿时的味道，福清的古早味。泥螺鲜香美味，脆爽，无沙，不腥……
   小时候跟母亲回龙田海边，拎个小桶，跟在母亲后面，在海水退潮时，去捡泥螺。
   母亲将从海里捡回的泥螺，用海水养四五天，让它们把沙子吐干净，接着按比例往泥螺里洒盐巴，搅拌，这样腌制三四天就可以吃了。吃时，舀一些泥螺放盘子里，拍蒜蓉加点醋，洒点香菜沫，搅拌，夹一粒泥螺吃，咸香、蒜香、醋香、泥螺肉的鲜美从舌尖蔓延开来……那时一碗稀饭，几粒泥螺就能解决。
         







默然123 发表于 2020-8-25 05:31:48

满满的回忆啊！
七夕快乐！

潘潘美食138593 发表于 2021-2-3 08:12:12

谁有福清泥螺批发的？？？加13859344461联系我

绝色 发表于 2021-6-9 02:05:12

小时候早上经常拿来配稀饭，好多年没吃了
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