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疫情期间有不少科普内容都建议大家适当『补充维C』。甚至还有利用维C治疗新冠肺炎的临床试验在进行。 疫情期间维C到底能不能起到预防作用?补充维C越多越好吗?怎样补充维C能起到最佳效果?今天就跟大家聊一聊~
目前认为,在感染病毒之前,并没有证据证明维生素C有预防作用。 目前关于维C治疗新冠肺炎患者的临床试验,所用的治疗剂量很大且尚未得出结论,对大众的指导意义不大。 维生素C本身也没有额外『提高』免疫力的作用,但可以适当补充。 但对于平时很少吃蔬菜,可能缺乏维C的人来说,补充维C可以『维持』机体正常的免疫功能。所以疫情期间,可适当补充。 每天补充维C不要超过2000mg,否则增加泌尿结石、腹痛腹泻、血管性水肿等风险。 不同年龄段,每天所需维C的量不同,一般来说,成年人每天100mg就足够了,疫情期间出于保健目的每天可以吃200mg。 *首推荐通过饮食中的新鲜蔬菜水果补充,如果做不到每天吃蔬菜水果,可选用维C补充剂。 烹饪过程中,蔬菜中的维c很容易流失,所以可能吃很多蔬菜,但摄入的量却非常少。那么,怎样烹饪能最大限度的保留蔬菜中的维生素c呢?
1.食材处理: 蔬菜不要切得太细、太碎,否则会让食材在烹饪时损失更多维C。
2. 烹饪方法:长时间高温烹饪,加糖盐的凉拌,都会导致蔬菜中较大量的维C流失。可用热锅快炒的方法。
3. 厨具选择:有实验显示在烹饪条件基本相同的条件下,蔬菜维C的保留率:不锈钢锅>铁锅>铜锅。 如果食物中摄取的不够,就需要服用维c补充剂,那么补充剂要怎么选?
1.剂量高的泡腾片不建议:
大部分维C泡腾片每天的剂量是1000mg,长期补充这个量,已经会增加泌尿结石风险了。
另外泡腾片中一般含有碳酸氢钠,会增加『钠』,也可以粗略理解为『盐』的摄入,如果超量摄入,对大家的血压健康没什么好处。
2.没必要选贵的:
正规渠道购买的合格的维C补充剂的生物效率都很高,无论价格高或低,维C产品的实际吸收效率差异不大。
酯化维C吸收会慢一些,有利于维C的充分利用,但是对一般人来说差别也不大。 2、如果能通过饮食来补充,我们也就没必要吃补充剂;归根结底,无论是提高免疫力,还是预防病毒感染,不要轻信有什么东西能起到奇效,还是要靠我们良好的生活习惯。
本文转载自公众号:京医通(ID:jingyitong_kefu) |