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色香味俱全!宏路的最佳菜肴由你来选!

陈?? 发表于 2022-2-15 09:08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自福建
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今天

给大家介绍来自宏路街道的美食


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宏路街道地处福清市中心城区西部,它位于福厦沿线,素有福清“西大门”之称。全街现有大专、技校、职业中专及中学、医院各1所,8所小学,3家幼儿园,1座影剧院,城市功能完善。

先后获得
全国绿化300强单位
福州市超一流经济强镇
省级文明镇
省级园林式镇
省级卫生镇
全省百强乡镇等荣誉称号
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宏路街道又是国家级融侨经济技术开发区中心区和南部片区所在地,发展工业拥有得天独厚的政策优势和基础设施配套优势。截至2021年12月,规模以上工业总产值完成113.5955亿元,同比增长9%。截至去年12月份,完成税收19亿元,排名全市第一。


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本次活动

宏路街道推荐的特色美食有2道

一起来看看吧!









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翡翠蹄髈

#01

介绍:

猪蹄不仅是常用菜肴,还是滋补佳品。它营养丰富,富含胶原蛋白,美容养颜。

做法:

猪蹄清洗干净,锅中加葱姜水烧开后,放入猪蹄煮两分钟,捞出用冷水降温,沥干。
色泽红亮的关键就在于炒糖色,锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深,倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色。
再倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽,一汤匙料酒和姜片炒匀至猪蹄全部上色。
最后把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中,加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时,两个小时后开盖转大火收浓汁水即可。


评价:

外形饱满,不粘手,色泽红亮,不油腻,肉质鲜香纯正,入口爽滑Q软,咸香适中,口味独特。

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# 菜品展示 #


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黄金松子鱼

#02

介绍:

黄金松子鱼以酸甜为主要口味,口感酥脆甘香,是宴席中经常出现的前菜。因这道菜鱼肉状如松子,故得此名。

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# 做法展示 #

做法:


黄金松子鱼最考验的是厨师的刀工,采用斜批法,将带有鱼皮的鱼肉斜切,切成松子状。
撒少许盐、打一个鸡蛋均匀地涂在鱼肉表面,撒上淀粉,让鱼肉的每个缝隙都粘满淀粉,抖去多余的淀粉,将鱼肉抖开抖散。
要想吃到外皮酥脆的黄金松子鱼,炸这一步十分关键。锅中倒入食用油,待油锅8分热下锅,使其定型后捞出,再复炸一遍,待鱼炸成金黄色即可装盘,最后将煮好的糖醋汁淋到鱼身上。



评价:

这道黄金松子鱼,外皮酥脆,入口香甜回甘,被酸甜酱汁包裹的花刀鱼肉,既好看,更好吃。

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# 菜品展示 #



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那么

宏路街道的这2道美食

你更喜欢哪一道呢?

来源壹福清

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全部回复(6)
绝色 | 来自福建
好多地方都有松子鱼和猪蹄了,缺点特色…
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福清天下 : 蛮不错的
2023-5-14 09:05 来自重庆 回复
B Color Smilies
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2022-2-15 14:18:11 来自手机
看福清——服务全球福清人!
爱你一芳 | 来自福建
宏路街道小吃很多
收起回复
福清天下 : 有空去看一看
2023-7-14 15:10 来自重庆 回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
2022-2-20 13:11:14 来自手机
看福清——服务全球福清人!
一眼万年 | 来自福建
好吃好吃 赞赞赞赞
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
2023-6-28 01:46:45 来自手机
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