豆腐汤、卤面...新厝喊你回家吃饭咯！

今天

给大家介绍来自新厝镇的美食

新厝古称“光贤”，地处福清最南端，镇域面积73.6平方公里，辖16个行政村，户籍人口27038人（其中侨眷占80%以上），旅外乡亲近5万人，分布东南亚、欧美非54个国家及港澳台地区。

2017年、2020年连续两届被评为全国文明村镇，全镇16个行政村中共11个获评福清市级以上文明村。先后获评国家级生态乡镇、婚育新风进万家先进单位、中国民间文化艺术之乡，福建省卫生镇、园林式乡镇、文化名镇、农村家园清洁行动示范镇、社区教育先进单位、第二批农村特色体育项目先进示范乡镇（伡鼓舞）、平安先行乡镇等称号。

2021年，新厝镇积极融入江阴港城区发展，推动港城区生活配套区14个公建项目建设，增强片区集聚力，实现产镇融合发展。深化人居环境综合整治，突出抓好“十位一体”工作，统筹推进生活污水管网延伸、垃圾分类、村植千树、红树林种植等生态项目，提升“文明新厝”建设水平。回应群众关切，促进城关小学光贤校区、福清一中港城分校等项目动建，切实提升农村幸福院和生命公园管理水平，增强群众的幸福感。

接下来一起来看看

  新厝镇推介的美食吧~

红菇豆腐汤

福清“南大门”新厝镇与莆田交界，其饮食兼容两地风味。红菇豆腐汤就是其中很有代表性的一道，由红菇、卤豆腐、新鲜猪肚、蛏干等烹煮而成，因味美而闻名。

新厝卤面

新厝卤面汤鲜味美，面条入味，是新厝人结婚、过寿宴席上必备的一道菜，也是逢年过节餐桌上的一道家常菜，是在外打拼的新厝人怀念的家乡味道。

新厝卤面做法看似简单，实则有很多讲究。制作汤底的必备配料是瘦肉、香菇，虾干，干贝等。每份高汤要兑多少水都是固定的，稠了不行，稀了也不行。卤面的面条使用不同面粉按比例加工，这样制作出来的面容易入味，下锅后不易煳。

新厝卤面之所以叫卤面，是因为它使用小火慢煮，火候恰到好处的新厝卤面，煮制出来的汤是黏稠的，容易挂在面条上，高汤和配料的味道能够渗透到面条里面。一般来说，面出锅只要3到5分钟时间。

@小伙伴们

你最喜欢哪一道呢？

来源：壹福清

这新闻是越看越饿呢

红菇豆腐汤比较诱惑我

卤面还可以，红菇豆腐汤接受不来

新厝卤面还没吃过

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