音西街道这5道招牌美食！吃过都说好！

今天

给大家介绍来自音西街道的美食

音西街道

音西街道以辖内音埔、

林中（西林中）两村各取首字为名

2005年12月，经省和福州市人民政府批准，福清市中心城区行政区划调整，撤销音西、阳下、宏路3个镇建制，2006年，音西街道正式设立，沿用原音西镇地名。根据第七次人口普查数据，音西街道常住人口为11.91万人，为七个街道中常住人口最多。

音西街道地处福清城市中央区

双万达、利嘉中心等综合体

聚拢城市繁华

创元、融侨、君悦等星级酒店

提升城市品位

机关单位、金融机构纷纷入驻

打造城市魅力

以京东方为龙头，集聚高新技术企业

培育千亿级产业园

 

未来

音西将依托中央商务区的优势地位

在清荣北片区再造一个CBD

重新定位音西的服务业

带动音西三产实现跨越式发展

本次大赛，音西街道推介

红糟鳗、酸辣鱿鱼汤、

特色芝麻饼、特色南煎肝、海鲜焖冬粉

5道特色美食代表音西街道

参加福清十大名菜（小吃）评选大赛 

（文末附菜品投票，快来参与！）

接下来一起来看看

 这些诱人的美食吧~

特色南煎肝

南煎肝是福建传统的地方名菜，属闽菜系，在福州方言里“南”和“两”同音，也就是说这道菜的猪肝要经过两次加工才做成美食，所以也叫两煎肝。猪肝要切得比较薄，因为这道菜猪肝在制作过程中要保持新嫩的口感，在锅中停留的时间就不能长，又要充分熟透，所以切得比较薄是关键之一。最后加入麻油是点睛之笔，让香味更加浓郁。

酸辣鱿鱼汤

酸辣鱿鱼汤是地道的福清菜。干鱿鱼水发一天后，切成手指大小的长条备用。炒锅下底油润锅，将预先切好的肉沫、花菜、番茄、芹菜、木耳、胡萝卜片等一起入锅煸炒，半熟后加入水发鱿鱼片再以旺火热开，待水大滚后，加入食盐、白糖、米醋、胡椒粉，并用生粉勾薄芡，使汤汁稍显稠浓，即可出锅。鱿鱼酸辣汤是福清人冬天必备汤品，一碗下肚，全身暖和，寒意全无；鱿鱼酸辣汤还是一道开胃菜，不仅解腻，还有助于消化。

海鲜焖冬粉

这道菜是福清酒席常客，也是各大酒楼的热销菜品。对于福清人来说，这是家乡的味道，也是童年记忆中的味道。将冬粉泡水变软，先爆香肉丝，炒软洋葱，依序放下虾仁、香菇丝、海鲜、蔬菜等，先炒后焖熟。Q弹爽滑的冬粉吸满了海鲜的鲜味，配上丰富的佐料、浓郁的汤汁，入嘴时口感层层递进，搭一口冬粉一口海鲜，简直不要太满足。

红糟鳗

在福清美食中，用到红糟的菜肴比比皆是，红糟鳗就是其中之一。以红曲酿酒，酿酒中筛滤出的副产品就是红糟，而用于烹饪的历史，可追溯到宋代。新鲜的鳗鱼切段，放入红糟、姜丝、蒜泥、盐、味精、料酒等腌制，待鳗鱼腌制入味后，裹上油炸粉入锅炸至金黄。经过高温油炸的鳗鱼肉洁白细腻，Q弹爽滑，非常鲜甜，再加上红糟的酒香，可谓是绝顶美味，这也是福清人民喜爱这道菜的原因。

特色芝麻饼

芝麻饼，一种面食。以面粉、芝麻、糖、食用油等为原料加工而成，具有甜美可口、香味浓郁等特点。芝麻饼是一道老少皆宜的甜品，刚刚出锅的芝麻饼，香气四溢，裹着满满芝麻的酥脆表皮，软糯香甜的内里，咬上一口，层次丰富的香味在口中绽放，让人欲罢不能。

那么

音西街道的这5道美食

你最喜欢哪一道呢？

来源：壹福清

这才是正宗的福清味

基本都吃过了