服务热线:0591-39010577 / 85236228
快捷导航
  • 2

四道镜洋的美食,都是乡愁的味道!

 
陈?? 发表于 2022-2-12 16:21:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自福建
16021 9

请登录查看大图。42+万用户选择下载看福清App享受全功能!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册 |

x
今天
给大家介绍来自镜洋的美食



镜洋镇位于福清市北大门,北接闽侯县青口镇,南临福清市石竹街道,G104国道、福泉高速公路贯穿全镇,交通便利。去年8月,福厦高铁线重点控制性工程太城溪特大桥主跨在福清市镜洋镇镇域内实现成功转体对接,预计将在2023年建成通车。
 

162126uthg2hvadzhba9hd.jpeg

▲镜洋新高速出口


依托区位优势,1993年起镜洋镇开始兴建工业小区,沿324国道两侧分布,规划面积6平方公里,形成了一条纵向“工业走廊”。2021年10月,镜洋工业区正式融入融侨经济技术开发区,以此契机,镜洋镇积极对接融侨区,学习借鉴成熟的发展经验和体制优势,抢抓发展红利,赋能高质量发展。


洋镇全镇面积88.6平方公里,辖17个行政村,常住人口2.7万人,流动人口约1.3万人,拥有丰富农业和林业资源,有林地8.59万亩,耕地1.22万亩。


162126qdnlfdzbinqdoozz.jpeg

▲镜洋镇磨石茶山


辖区内有大化山旅游风景区、仙井岩、十八重溪等风景名胜,并拥有省级非物质文化遗产项目——宗鹤拳。凭借着得天独厚的自然和文化资源,镜洋镇大力发展现代农业大棚蔬菜种植和旅游业。
  162126y6ggxld6lo61mmgm.jpeg

镜洋镇宗鹤拳祖庭


该镇曾获评国家级生态镇、福建省级生态镇、省级平安库区创建工作先进集体、福州市造林绿化工作先进单位等,并入选福州市乡村振兴试点镇,连续多年被省政府发展研究中心评定为福建省“百强”乡镇。


162126hobtbcff7cp7qnkb.jpeg




接下来一起来看看
  镜洋镇推介的美食吧~



麦芽糖




麦芽糖

福清话音同“kia kia tong”


“Kia~kia~Kia~”
小时候
在福清街头听到这样的叫卖声
就知道是在卖麦芽糖了 


作为福清市镜洋镇传统小吃之一
麦芽糖拥有悠久的历史
是一种用麦芽等为原材料

经一系列工序制作出来的糖类食品
香甜黏糯
原来是呈金黄色的糖浆状


162126iynpc0yyvec02lt5.jpeg  


经反复拉撑,混入空气后

会呈现黄白色
此时在其中包入
已经处理好的香葱碎、花生碎、芝麻

将包好的糖拉成长条沾上炒熟的糯米粉
剪成合适的大小后

就是我们记忆中的“kia kia tong”了


162126bmm281h6h3m8mlf8.jpeg


162126wccierhn4yhhshew.jpeg




芋仔丸



 
如果你喜欢番薯丸
就一定不要错过
这道番薯丸“姊妹”美食
——芋仔丸

芋仔丸的外皮

是由小芋头蒸烂、捣碎

再加入地瓜粉揉制而成


162126v1nbjzj4c4pqjxju.jpeg  
精选一块瘦肉细细切碎后
佐以大蒜、红萝卜、芹菜、小葱等配菜
调好味后,馅料就做好了
将馅料包入皮中搓成合适的大小
芋仔丸就做好了
上锅蒸制或下锅煮制皆可


162126db323okrodb93fro.jpeg

 

外皮Q弹有韧性
内馅肉香四溢
味道鲜美
馋到你了吗?




玉融米糕



 
玉融米糕

福清市餐服务行业协会

以及相关专家

评定为“福清名小吃”

同时在2020年技能大赛中

荣获“小吃金奖”


162126v2z5g33wuk1jj02u.jpeg


作为福清镜洋镇传统美食
米糕有蒸蒸日上、步步高升

团团圆圆的寓意


162127qiqn9dp2luje21d9.jpeg

 

玉融米糕好吃
但制作并不容易
从浸泡大米、磨浆、发酵

上笼、出笼起糕、放凉、切糕等
起码需要20个小时左右才能制作完成
 

162127jdhy4o0kx90nafxd.jpeg


制作好的米糕
洁白如玉
手感嫩滑松软Q弹
咬下一口
软糯香甜
满满都是米的香气
玉融米糕不仅有独特的风味
而且具有助消化的功能
特别适合老年人和儿童食用
是一款较高营养的小吃
深受福清人的喜爱


          


玉融喜糕



 
玉融喜糕虽然和玉融米糕只有一字之差
但是制作方式、口感和味道都大大不同
喜糕既有古法的技艺
也有饴香的精妙
更有美好的寓意


162127fqlcqrhc827t80ko.jpeg


不同于只采用大米发酵的米糕
喜糕主料是选用的是粳米、糯米
馅料为乌豇豆、芝麻、赤砂糖等
经过泡米、磨粉、过筛
填馅、印字、上锅蒸制等
一系列程序后
在氤氲的热气和弥漫的香气中
玉融喜糕上桌啦


162127a1uy5x3ycz519171.jpeg


刚做好的喜糕

香气四溢、柔软不黏牙
馅料细滑绵密
流入唇齿之间的

是一种恰到好处的酥松感
在福清人结婚、孩子满月

乔迁等场合
总少不了玉融喜糕
寓意着喜庆、吉祥的玉融喜糕
代表着福清人对生活的祝福
 

来源:壹福清

看福清——服务全球福清人!
回复

使用道具 举报

全部回复(9)
绝色 | 来自福建
这才是儿时的味道啊
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
2022-2-12 17:04:40 来自手机
看福清——服务全球福清人!
指南针 | 来自福建
长大了,感觉不同了
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
2022-2-13 09:06:14 来自手机
看福清——服务全球福清人!
爱你一芳 | 来自福建
还是喜欢吃番薯丸
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
2022-2-13 10:08:06 来自手机
看福清——服务全球福清人!
爱你一芳 | 来自福建
玉融米糕很有名   
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
2022-2-13 10:08:43 来自手机
看福清——服务全球福清人!
非诚勿扰888 | 来自福建
镜洋美食还是不错的
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
2022-2-13 11:31:00 来自手机
看福清——服务全球福清人!
云霓 | 来自安徽
玉融米糕很有名的!!
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
2022-2-14 08:10:57 来自手机
看福清——服务全球福清人!
yoyo2020 | 来自福建
芋仔丸从小吃到大,小时候还不知道番薯丸
收起回复
福清天下 : 都是有名的
2023-7-14 15:24 回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
2022-2-17 16:22:02 来自手机
看福清——服务全球福清人!
爱你一芳 | 来自福建
思恋家乡的味道
回复 收起回复
B Color Smilies
还可输入 个字符
2022-2-21 08:54:17 来自手机
看福清——服务全球福清人!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 |

手机访问|手机App|Archiver|手机版|小黑屋|关于我们

© 2024 FQLOOK.cn|国家高新技术企业|福清市互联网示范企业|福清市IP访问量前三企业

闽工商网备第350181100079485号|闽B2-20190853|闽公网安备35018102000007号 |闽ICP备07503243号

侵权举报:本页面所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!举报电话:0591-39010577(转8号按键)

GMT+8, 2024-3-28 19:47 , Processed in 0.083106 second(s), 16 queries , MemCache On. |Powered by Discuz! X3.4