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[美食话题] 分享第一次卤猪耳朵(成功)

 
A琳 发表于 2020-12-4 15:14:01 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自福建
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一个不用看食谱,突然想吃猪耳朵,家里也没有什么卤料的人,居然有勇气说时迟 那时快的下单淘乐送,中午十二点多生的猪耳朵到家,我急急忙忙洗干净切块,因为刀不好,手切的生疼,想想算了,一整块卤完再切不是更省力,还好做了这个决定。用上家里仅有的调料(十三香,大蒜,姜母,生抽,糖,盐,味精),没了,因为我没有买什么八角香叶那种东西,是的,就这样我也敢卤,老抽料酒也没有的人,材料准备就绪,开始:

 

1.高压锅一个,放入猪耳朵,以及上面提到的调料,加水末过猪耳朵。高压锅上汽后转小火,过个十分钟关火。

 

2.高压锅下汽后,把猪耳朵捞出来,一分钟凉了以后,砧板铺层保鲜膜,猪耳朵放上去开始切片,发现开煮之前切好的都太黑了,也咸,还费力。现在这个很好切,颜色也好看。

 

3.切完装盘开吃,味道不错,反正本福清人吃的还挺high。

 

 

 

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全部回复(7)
会飞的鱼 | 来自福建
学习了
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2020-12-4 16:34:35
mada2100 | IP未知
卖相不咋滴
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2020-12-4 16:35:00
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tsiang | IP未知
盘子不错
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2020-12-4 16:35:20
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A琳 | 来自福建

再接再厉
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2020-12-4 17:51:32 来自手机
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