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[发现美食] 来福清,一定要尝的7种当地好滋味

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发表于 2020-3-17 09:34:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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微信截图_20200317165714.jpg

部分图片由福清市委宣传部提供


3月5日,福清美食走进网络直播间,在网红主播的疯狂带货下,短短1小时的直播时间里,前来围观的网友人数已逾百万,烤鳗等美食产品甚至出现“卖断货”的销售盛况。


在福清,有花蛤、蛏、番薯丸等几度霸屏央视的特色美食,也有不少在民间同样声名远播的当地“好味道”。这一期的“舌尖之旅”,聚焦来自福清各处的本土美味。途经当地,一定要买来尝尝。


城区玉屏街道:海蛎饼

海蛎饼是福清人喜食的油炸小吃。以新鲜海蛎为主要原料,搭配紫菜、包菜、瘦肉等食材,将它们裹上米浆,入油锅炸透,食之脆酥香糯。扎根在城区大街小巷的海蛎饼小摊,上过央视十套《味道》栏目。


东张镇:紫菜光饼

风味独特的紫菜光饼,以紫菜、肉做馅,放进面团中,捏成饼状,撒上芝麻,在饼炉中烘烤至酥脆。新鲜出炉的紫菜光饼,其香、酥、脆,堪称三绝。


渔溪镇:地瓜饺

地瓜饺金灿灿的外表、甜滋滋的味道,仿若在碗中放光的金元宝。由番薯等食材擀成的薄皮,包入花生仁、芝麻、红糖等甜馅,捏成饺子状,可油炸或蒸食。

城头镇:香煎猪肠饭

切丁切末的花生米、蒜、腊肠、香菇,混合着糯米,塞到肠衣内,在小火中煎至金黄,食之外脆里嫩,闻之香味浓郁。


江阴镇:江阴豆腐焖

江阴豆腐焖是地道福清菜,外表看着如半透明的水晶,吃起来入口软嫩,回味绵长。海蛎、紫菜、豆腐和番薯粉,是这道佳肴的“美味必杀技”,鲜海蛎独具的清甜和着卤水豆腐特有的鲜香,顺喉而下,沁入肺腑。


上迳镇:烤鳗

烤鳗是福清远销海外的知名产品。鳗鱼俗称“水中人参”,烤制出的鳗鱼肉质饱满,松软嫩滑,入口窜香。


龙田镇:麦芽糖

光润软滑的麦芽糖,味道甘甜但不及蔗糖,如拉面般将糖块反复拉扯、摔打至细长状,糖的颜色会从金黄渐渐变白,敲一小块含在口中,甜而不腻,清凉四溢。


(来源:福州晚报)



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发表于 2020-3-17 11:13:40 | 显示全部楼层
除了香煎猪肠饭,其他都吃过
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发表于 2020-3-17 11:14:36 | 显示全部楼层
海蛎饼为什么是玉屏街道的啊
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发表于 2020-3-17 11:15:33 | 显示全部楼层
好久没吃麦芽糖了。不过我喜欢黄色粘粘的麦芽糖,不喜欢裹粉的
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发表于 2020-3-17 11:16:05 | 显示全部楼层
东张紫菜饼是真的好吃!香香脆脆
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发表于 2020-3-17 11:16:26 | 显示全部楼层
番薯丸表示不服,为什么没有上榜
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发表于 2020-3-17 11:54:12 | 显示全部楼层
港头焖面也要安排!
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发表于 2020-3-17 11:54:50 | 显示全部楼层
烤鳗鱼是真的好吃,我刚来福清工作那会儿,每周必点的外卖
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发表于 2020-3-17 11:56:00 | 显示全部楼层
福清市区哪里可以吃到正宗的江阴豆腐焖
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发表于 2020-3-17 11:56:17 | 显示全部楼层
想吃紫菜饼了,还有豆腐夹光饼
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