下班回家吃什么？用这10种方法焖米饭，比平时多吃两大碗...

香肠土豆焖饭

食材：
香肠一小根、蒜薹一小把、土豆半个、胡萝卜半个、生抽一勺、蚝油半勺、米适量
做法：

• 米提前稍微泡一下
• 香肠是自己做的，清洗干净，切成均匀的薄片备用
• 蒜薹切小段备用
• 土豆去皮切成小定儿备用
• 胡萝卜同上
• 葱白切小段备用
• 炒锅里上入少许油，放入葱白段爆香
• 再放入香肠片用小火继续炒香
• 再放入土豆蒜薹和胡萝卜小粒儿炒一会儿
• 加入一勺生抽
• 和少许蚝油
• 煸炒两分钟左右再加入适量水，注意水不要太多哦，不然太稀了就影响口感了
• 再放入淘好的大米，小火慢煮片刻
• 加入少许盐，不用太多，生抽和耗油都很咸了
• 再把所有的材料倒入电压力锅里
• 启动焖饭模式即可，没有的直接按煮饭键一样
  

虾仁焖饭

食材：
大米1.5杯、虾仁150克、番茄2个、小脆肠6个、洋葱1/4个、青椒1个、红椒1个、香菜1棵、蒜1瓣、盐、油
做法：

• 虾仁加点盐腌一下；番茄切碎；
• 洋葱切丝；脆肠切小块；
• 青、红椒切丝；蒜切碎；香菜切小段；
• 锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用；
• 再加点油，倒入脆肠炒一下；
• 加入青、红椒丝和蒜炒一会儿；
• 大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好至开始变黄；
• 倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁；
• 加入量大米的杯1杯水，加盖焖25分钟；
• 然后倒入虾仁拌匀，再焖10分钟；
• 加盐，撒上香菜段拌匀即可。
  

番茄饭

食材：
大米200g、番茄一个、胡萝卜一根、玉米半根、豌豆半碗、火腿肠一根、盐一勺、橄榄油适量、黑胡椒粉适量、水适量
做法：

• 胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净，火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水，水比平时蒸米饭时少一点点，因为番茄会出很多汤汁。
• 加入适量盐。
• 加入适量橄榄油。
• 加入少量黑胡椒粉。
• 将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中，放上西红柿。
• 放入电饭锅开启煮饭模式。
• 饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。
• 揭去番茄皮。
• 用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。
• 把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。
• 搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。
  

排骨焖饭

食材：
肋排400g、胡萝卜1根、香菇2朵、圆糯米100g、东北大米200g
做法：

• 排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿
• 锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄
• 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐
• 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿
• 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
  

南瓜饭

食材：
南瓜250克、大米1杯、干贝适量、五花肉100克、葱姜适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、料酒半汤匙
做法：

• 南瓜选那种圆圆的小金瓜比较好吃。去皮切片，五花肉切丁，米洗净。
• 家里没有干贝，用了鲜贝，洗干净了切粒。用虾皮也可以的。
• 炒锅， 少量油，爆五花肉，会再出一些油。爆一会儿，下入姜末。煸一下。
• 下入鲜贝粒。调入1汤匙蚝油，1汤匙生抽，半汤匙料酒。翻炒。
• 倒入南瓜翻炒。
• 把米倒进来炒一下。比较香。翻炒均匀就可以
• 倒进电饭煲，加适量水。加盐。水位不要太多，因为南瓜有水份，水多了就不好吃了。按煮饭键。
• 刚焖好的南瓜饭。稍稍搅一下，让饭跟南瓜混合，开吃。
  

腊味五彩糯米饭

食材：
糯米200g、玉米30g、青豆30g、胡萝卜30g、腊肠30g、洋葱15g、盐5g
做法：

• 糯米洗净，加老抽、生抽各3g，拌匀上色。
• 配料切丁。
• 将配料下锅炒至半熟。
• 配料拌入糯米内，加盐、水，放入电饭煲按煮饭键，半小时后即可出锅食用。
• 成品出锅，飘香四溢。
  

腊肉土豆焖饭

食材：
大米150g、土豆100g、腊肉60g、生抽1汤匙、蒜末3g、蒜蓉3g、盐3g、油1汤匙、胡椒粉3g
做法：

• 腊肉洗净切成丁，土豆刨去皮后切成小块备用。
• 锅中放油烧至五成热，放入腊肉丁炒香出油后，加土豆块、姜蒜末、盐、胡椒 粉和生抽炒1 分钟后盛出。
• 大米淘洗干净后加入炒好的土豆块和腊肉丁，加入没过一指节的水，放入电饭 煲中煮熟后焖3 分钟即可。
• 小贴士：
• 饭熟了以后记得加一些生抽调味。生抽的醇厚豉香，与腊肉的香气交织，在电饭煲被揭开的一刹那，香气袭人！
  

五花肉荷叶饭

食材：
大米250克、五花肉块400克、荷叶1张、葱5g、五香粉1茶匙、白糖1勺、黄酒1勺、生抽2汤匙、老抽1勺、香油1茶匙、鸡精1茶匙
做法：

• 大米淘洗干净。
• 放入锅中，用小火炒至大米熟透，盛出。
• 五花肉切成小块，切好的五花肉放入容器中。
• 加入炒好的大米，酱油、白糖、五香粉、黄酒、鸡精。
• 搅拌均匀腌制2个小时以上，建议密封放冷藏腌制过夜。
• 干荷叶提前用水泡好。
• 放入猪肉块和大米，包裹好。
• 入蒸锅蒸约50分钟左右。
• 出锅淋上香油，撒上葱花即可。
  

木耳肉丝煲仔饭

食材：
黑木耳八小朵、瘦肉200g、大米两杯、姜适量、葱适量、芝麻油一茶匙、料酒两茶匙、生抽三茶匙、清水四茶匙、生粉适量
做法：

• 首先大米浸泡半小时后加入姜丝和芝麻油拌匀，然后煮饭。
• 木耳浸泡好后切丝。
• 瘦肉切丝，加入适量生粉和料酒拌匀。
• 制作调兑汁：一勺芝麻油，两勺料酒，三勺生抽和四勺清水。
• 热锅下油，把姜蒜小炒一下。（不需要放太多油）。
• 依次倒入肉丝，木耳丝和酱汁翻炒十五分钟。
• 把炒好的木耳肉丝平铺倒在半熟的米饭上，继续蒸。我的电饭锅显示还要再蒸十五分钟，漫长的等待啊。
• 最后，把米饭和肉丝木耳拌匀，撒上葱花，出锅！
  

土豆排骨焖饭

食材：
肋排250g、土豆1个、胡萝卜1根、孜然若干、大蒜若干、大米若干
做法：

• 提前用大蒜、生抽、蚝油、料酒腌制排骨。
• 土豆、葫芦卜切小块，喜欢洋葱的可以放些洋葱。
• 食材入油锅，排骨炒变色。
• 加水，水沸后撇去浮沫。放点料酒、老抽、生抽，因为提前腌制了，所以可少放些，撒上一小撮孜然。
• 把汤汁倒入洗净的大米，水量比平时煮饭多一点，再把土豆、排骨码在饭面，盖上电饭锅开始焖饭即可，出锅香喷喷！
  

那个荷叶焖饭那个，我就想问问大米怎么炒至熟透

虾仁焖饭 那个脆肠 是不是就是 火腿肠？

懒人煲仔饭

极方便，极美味！

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