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被央视点名!福清将不再是“福清”了!

 
大姐姐 | 来自福建
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马蹄糕
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说到美食,尾梨糕(马蹄糕)可是福清美食中不得不提的传统甜品名小吃之一,在福清各大酒店餐厅都能见到它的身影。色泽茶黄,呈半透明状,可折而不裂不断,软、滑、爽、韧融在一起,口感甜蜜,入口即化,说的就是马蹄糕!
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2019-11-13 15:33:54
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大姐姐 | 来自福建
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芋泥
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芋泥以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成,常作为福清宴席上的压轴甜点推出!对于芋泥,海峡君即使知道热量很高,但是有依然爱的深沉.....

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2019-11-13 15:34:07
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起家尨
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起家粿是米粿,糯米发透后磨成浆,用白棉布袋装着压干,加入酵母发酵后,做成圆饼状,垫着粿叶蒸熟。因为粿蒸熟后会膨胀起来,所以命名为“起家粿”,寓意发家致富。因为有这个美好的寓意,所以不单是端午节做起家粿,其他重大传统节日都做起家粿。龙高地区多用小麦为原料做起家粿,有的还掺入些许番薯,香甜可口。现在,起家粿已成为福清著名早点之一。

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2019-11-13 15:34:19
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蛏面饼
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每到端午前,福清人家家户户都会做一道特有的福清美食:煎蛏面饼。蛏子是福清煎面饼必备的食材,做法是先把葱切末或者韭菜,再把面粉加盐搅匀,然后往调好的面糊里加葱末,再打个鸡蛋进去。锅里放一点油,放入蛏和花蛤肉,再倒入面糊摊成饼,一张煎面饼就完成了。

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2019-11-13 15:34:38
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黑/白草冻
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草冻,由仙草粉做成,是福建著名的小吃之一,有两种吃法。亦被称为凉粉。福清人吃仙草冻,主要是把它切成小方块,加上蜂蜜和碎冰。虽然也有热饮,但小编觉得还是冻着吃最好。配上蜜红豆、炒花生,淡淡清香令人心境平和,久久回味无穷!
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在福清的大街上,你还能看到白色的草冻,它是用新鲜的凉粉草汁液或是其淀粉制作,而黑凉粉则是用晒干的凉粉菜熬制而成,且白凉粉口感更嫩,更易碎,黑凉粉则有一点劲道,口感更加软绵,有韧性。

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2019-11-13 15:34:58
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米斋
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福清称为“下界君节”吃的食品,是以米浆加上鲜番薯揉匀,制成乒乓球大小的剂子,再把两个剂重叠拍压,成为上下两块的相连小圆饼,上锅蒸熟。

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2019-11-13 15:35:14
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麦芽糖
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麦芽糖制作工艺复杂,但却香甜可口。轻咬一口,香甜从舌尖直坠心窝吃麦芽糖好处很多,它能助消化,健肠胃。同时也是孩子们的最爱~

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2019-11-13 15:35:25
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枇杷罐
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每到一年的四五月份,就是枇杷的旺季,不少福清人都会选用新鲜的枇杷制作成枇杷罐头,放在冰箱储存。到了夏天的时候打开吃,肥厚的果肉送入口中,酸酸甜甜的汁水带着一股清香从嘴角边溢出,吮一口甜进心,真爽!枇杷要数“一都枇杷”最好吃,以“果大、色艳、肉厚、汁多、味美”享誉国内外。

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2019-11-13 15:35:38
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大姐姐 | 来自福建
这些福清才有的绝佳搭配

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耍粿+油条
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每个地方都有令人牵肠挂肚的美食,锅边糊可以说是众多福清人难以忘怀的乡土味。福州话称“锅边糊”,福清则叫“耍粿”。刚出锅的耍粿白脆薄润,汤清不糊,吃下去清香可口。点一碗耍粿,再搭配一根油条或一块三角糕,总能吃得幸福满足。

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2019-11-13 15:35:50
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炒菜+糖
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福清人炒菜喜欢放点糖,哪怕是炒白果、炒青菜……

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2019-11-13 15:36:05
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