梦幻紫薯星球酥，看一眼就爱了。中秋餐桌新宠

shijunnan100 · 发表于 2019-9-4 16:43:16

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hello同学
有没有被它的颜值美到。酥到掉渣哦，今天跟大家分享紫薯酥的做法。这个中秋月饼就吃星球酥啦。
准备油皮：中筋面粉125克，猪油43克，糖粉25克，水50克（混合揉匀，揉出手套膜，分成6份，醒发30分钟）
准备酥皮：低筋面粉80克，紫薯粉16克，猪油45克（混合均匀，分成6份，醒发30分钟）
馅料：咸蛋黄12颗，紫薯泥300克（分成12份）

将油皮压扁，包住酥皮。

压扁，卷起醒发20分钟左右。
再次压扁，卷起醒发20分钟左右。

从中间切开，一份为二

紫薯馅包裹住咸蛋黄
再用分开的酥油皮压扁，包裹住紫薯馅

放入烤箱170度，25分钟左右。
这样我们就得到了一份非常美丽的星球酥。看颜值就舍不得吃呀。这个中秋一定不能少了它。做起来。一定会很好吃的哦