最适合小宝宝的零食，入口即化，混合口味，成功率极高~

要说宝宝心目中最喜欢的零食是啥，那一定是非溶豆莫属了，想起小思同学小时候吃溶豆，那小胖手抓起一颗，塞到嘴里的样子，别提有多可爱啦。

为什么宝宝们都喜欢吃溶豆呢？
味道甜而不腻！
小巧的样子很可爱！
入口即化，不用本宝宝费力去嚼，就能轻松驾驭！
但传统的溶豆需要加酸奶，一旦酸奶的水分太大，就有可能做失败。所以，小思妈妈又研究一个不加酸奶的配方，我把它起名叫水果豆

嗯，用火龙果和香蕉做成的水果豆！

火龙果香蕉豆

食材：鸡蛋1个（只取蛋清）、香蕉25克、火龙果15克、白糖5-8克、奶粉15克、淀粉20克

是否搭配主食：可以作为宝宝的零食

参考月龄：10个月以上

难易程度：中等难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

图文菜谱

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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：鸡蛋1个（只取蛋清）、香蕉25克、火龙果15克、白糖5-8克、奶粉15克、淀粉20克。

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火龙果去皮，切小丁，香蕉去皮，切小丁。

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将火龙果和香蕉混合，用勺子压成泥。

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将火龙果和香蕉的果肉过筛，过滤出口感粗糙的黑色火龙果籽。

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过滤后的果肉泥会比较细腻。

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将淀粉和奶粉倒入碗中，再倒入30克的果泥。

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用勺子慢慢混合均匀，刚开始的时候会比较干，但是不要担心，搅拌的过程中，奶粉会融化，最后的状态就成糊状。

tips：因为火龙果的水分含量不同，糊糊的状态也会有所差别，可以根据糊糊的状态增加淀粉或者火龙果汁。

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鸡蛋只取蛋清（约34克），倒入干净的打蛋盆内，倒入白糖的1/3。

tips：打发蛋白的时候，一定要保证无水无油，也就盆里、打蛋器都没有水和油，而且不能混进蛋黄，否则打发起来会变得非常难。加些白糖可以使打发的蛋白更稳定哦~

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将蛋清放入打蛋盆中，打蛋器垂直打发，把蛋清打至出现大泡泡的粗泡状态。

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第二次加入一部分白糖。

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然后继续打发蛋白。

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等到泡沫变得细腻绵密，把剩下的白糖加入蛋白中。

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继续打发。打发好的状态是这样很稳定的状态，蛋白出现纹路了，提起打蛋器，出现小弯钩。

tips：

打发好的蛋白把打蛋盆倒扣，打发好的蛋白也不会滑落！

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取一部分蛋白放入火龙果香蕉糊中。

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先将蛋白用刮刀切散，从外向内，用翻拌的手法把南瓜泥和蛋白混合均匀。

tips：完成这步之后，再加入一部分蛋白，重复翻拌的手法，将泥糊和蛋白混合均匀。

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把混合好的蛋白泥糊倒入剩下的蛋白中。

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接着用翻拌的手法把蛋糊混合均匀。

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用杯子撑开裱花袋，把蛋糊放入。

tips：在装入裱花袋的时候，用一个深度差不多的杯子撑开裱花袋，这样就不会弄得糊糊到处都是啦！

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将裱花袋剪一个小口，烤盘上铺上烘焙纸，把豆豆挤好。

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挤好的豆豆是不是很可爱。

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把溶豆放入烤箱，上下管100度，烘烤40分钟。

tips：我这次的水果豆比较小，烘烤的时间也要稍微短一些。

水果豆一定要低温慢烤，避免温度太高，豆豆表面变糊。烤制的过程中，也不要总是开烤箱门。

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烤好的水果豆会很轻松的从烘焙纸上取下来，如果你发现有些粘了，多半说明是因为没有烤熟，还需要再烤一会儿哟~
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。


来源：宝宝营养辅食

不能吃鸡蛋，不要蛋清可以弄吗？

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