没想到？福清花蛤在全国最牛！占全国市场的90％以上

福清地处福建省东部沿海，海域面积911.52平方公里，其中浅海滩涂面积613.3平方公里，占全省滩涂面积的3%。

福清海湾内水域掩护条件较好，有较宽阔的淤泥滩，且大多已围垦供养殖之用。垦区内具有海淡水交汇特定的地理环境，为“福清花蛤”育苗及养殖创造了得天独厚的地理条件。

花蛤，双壳纲，帘蛤科，亦称“菲律宾蛤仔”“杂色蛤仔”“杂色蛤”“蛤仔”，因栖息环境和潮区不同，壳形变异甚大，颜色花纹变化亦大，生活在江河入海口的潮间带泥沙滩中，是福清传统海水贝类养殖产品。

“福清花蛤”壳厚肉嫩，肉味鲜美，韧性有嚼劲，营养丰富，已成为百姓家菜和制作各种风味小吃的重要佐料。

历史上对“福清花蛤”均有记载。清郭柏苍在《海错百一录》中说：“蛤出咸淡水，壳白以花纹变不同，故名花蛤，福清产者略大而壳厚。”

《福州市名产志》载，“福清花蛤”营养丰富，可清热解毒，治疗臁疮、黄水疮等症。

《本草纲目》载：“海蛤壳，药名，主治：清热利湿，化痰饮，消积聚，除血痢，妇人血结胸，伤寒反汗搐搦，中风瘫痪。”清乾隆《福清县志》载：“‘福清花蛤’唐时尝充上贡，皆可入药。”

据考古发掘证明，早在公元前5000年，福州先民就已采拾和食用蛤类。明末清初，福清沿海就有民众利用滩涂养殖花蛤等贝类，但当时只是利用少量的野生苗种，使用原始的养殖方式。自然海区培苗则始于民国时期。

新中国成立后，通过推广改港改流、掺砂改良、围芒护埕等技术，在三山、龙田、高山、东瀚等海区开辟苗埕，花蛤开始大规模养殖。

1976年，我市花蛤育苗试验获得成功。不久，在沿海乡村开始大规模推广。同时，垦区育苗技术获得国家农委、科委颁发的“科技进步奖”。

“福清花蛤”因其品质好，受到消费者欢迎，产业不断发展。目前“福清花蛤”种苗培育与养殖面积达20万亩，年产量达8万吨，占全国花蛤市场的90％以上。

2016年，“福清花蛤”产值就高达10亿元以上，带动当地农民增收6亿元以上。福清已成为全国花蛤苗最重要的培养基地。

从事“福清花蛤”深加工的企业也越来越多，有的将其做成罐头，有的提取其鲜味作为天然添加的味精。

值得一提的是，中海东壁岛（福建）投资实业有限公司、福清东龙湾花蛤小镇投资实业有限公司自从成立之后，致力于“福清花蛤”的育苗和产学研工作，多项科研成果取得国家专利，并荣获“国家科技进步奖”二等奖。

福清东龙湾花蛤小镇项目的获批，为“福清花蛤”产业的做强做大插上了腾飞的翅膀。

“小花蛤、大产业，小贝壳、大世界”已经成为他们打造智能化、自动化、信息化的全国最大花蛤育苗基地发出的最强音。

林秋明作品