紫菜到底是怎样“炼”成的？快来福清“紫菜之乡”了解...

养殖紫菜，在福清多个乡镇有着悠远的历史，而沙埔镇又是福清的“紫菜之乡”，那里出产的紫菜质嫩味美，在整个福建地区都颇有名气。眼下，正是紫菜采收的好时节，沙埔镇多个村庄养殖的紫菜进入收割旺季，当地渔民正与海风潮汐、日出日落进行着一场劳动竞赛。今天的《聚焦三农》栏目，就带大家走进沙埔镇，去看看紫菜到底是怎样“炼”成的。

紫菜养殖在距离海岸3到4海里的浅海区，一排排深入滩涂的竹竿显得蔚为壮观，随浪摇曳的网帘，这里，便是紫菜的成长乐园。沙埔镇长沙村村民在潮水还未完全退去时，便穿着连体的抓鱼服，三三两两，拖着形状各异的泡沫或木制小船，出海了。

采收紫菜必须要争分夺秒，

否则过了最佳采收期，

紫菜就要烂在海里了。

紫菜采摘回来后，还要马上清洗。淡水冲洗、人工铺匀、天然晾晒，一匀一铺一拍之间，紫菜在竹垫上变得平整得当，厚薄均匀。干制，是保存紫菜的重要方式之一，可以最大程度保留紫菜的原始营养与味道。

近岸可养殖的空间有限，有些人就把紫菜养在深水处。在景城村紫菜养殖海域，一排排浮力翻板顺着海流规则排列，从数十米外就可以看到一片片紫菜在水下随水流漂动。

深水浮筏式养殖模式突破了海域限制，使紫菜养殖得以拓展到深海，而且养殖户可根据天气及海况灵活掌握“干露”的时间，利于紫菜生长，劳作时间也不受潮汐限制，简便操作、抗浪稳定、方便采收。

规模化的养殖采割，催生了紫菜烘烤加工业。在沙埔镇，大大小小的紫菜烘干厂有不少，从新鲜紫菜采收运输到贮存清洗，脱水吹气到烘干再到包装成袋，自进入紫菜收获季以来，这样一派忙碌的景象在沙埔镇很多紫菜烘干厂里每天都在上演着。

近年来，

随着养殖技术的不断革新，

沙埔紫菜产业发展步伐越来越大，

成为当地海洋经济的支柱产业之一，

丰收的紫菜在富裕人们口袋的同时，

也为人们餐桌带来了美味和营养。

来源/福清电视台《聚焦三农》栏目

记者/陈文静 黄明彬

编辑/蔡蔡