福清市志1988版：卷三十七 风俗 / 第二章 行业习俗

第二章　行业习俗

第一节　农事

清代，福清妇女多缠足，只能料理家务，或纺纱织布，农活全由男人承担，有男耕女织之说。民国时期，缠足的女子逐年减少，到田里帮助男人干活的妇女随之逐年增多。穷家女子为了生计，女的也顶男的用，但人数不多。共和国成立后，男女平等。妇女与男人一样，同工同酬，成为农活主要劳力之一。

福清的水田插秧，不管田大块与小块，都由中间开行插起，先下田的人必是几个人中较为熟练的插秧老手，插几行后，其他人才下田跟着插。有的插秧里手不用牵线，可以笔直地往后插，显示出农事技术的高超。薅草时，双膝跪于秧苗之间，往前用手拔草根。晚季稻，于白露前要在稻田田埂边挖水圳(水沟)，排去田里的水。插秧与收割，因较为劳累，每晚都备有丰盛的饭菜。早、晚稻收成结束，也都备几碗好菜饱餐，以庆贺丰收。

第二节　建房

建房，福清多数人家都选择吉日破土奠基。乡村，邻里乡亲主动出来帮工，俗称赠工。房屋落成时，亲友备烛炮、面蛋或布联等祝贺。上梁时，房主大放鞭炮庆贺。梁上挂有亲戚所送的红布和篮子(现改为红灯)，梁头和大门边系上红布香袋，以图吉利。晚上(有的在完工后)设筵席，俗称办上梁酒、完工酒，宴请土木石匠、赠工的邻里乡亲及贺客，意表酬谢。在农村，房屋一建成，虽未装修，房主就应有人搬进去居住，说是有人居住，不被鬼神占据，家能兴旺。乔迁新居，亲朋戚友都送蛋面或其它礼物，表示庆贺。

第三节　行船

福清沿海渔民，每月初二、十六两天，都要备上丰盛的酒菜，面向大海，在沙滩或海神庙、龙王庙前摆供，一来酬谢海神、龙王以往的恩典，二来祈求海神、龙王保佑他们以后出海行船的安全。根据海龟在渔船遇险时能浮游海面，拯救渔民脱险的传说，以海龟为图腾。每当渔民无意中捕到海龟时，总是在海龟的壳上刻上自己的姓名和放生的时间，然后把海龟放回海里，希冀万一遇险之时，可得海龟相救。在行船时，一旦发现海面有漂浮的尸体，便会想方设法把尸体打捞上岸，并把尸体按习俗安葬好。渔民们还把船只视为圣洁之物，不允许女性上船，甚至不许女性跨越船的缆绳，认为这样才会利于行船安全。