一口封神！福清这些美食登上《福建一百吃》

福清的小伙伴们

《福建一百吃》

这一集要播出福清美食啦

这波美食盛宴

绝对不能错过！

这一集美食家陈立教授来到福清高山镇和三山镇，通过寻味美食看看这里的百姓和土地、和食物是如何相互依存。

福清土地多是贫瘠的盐碱地，不适合种水稻，却适宜种植地瓜和花生。番薯丸、各种滑粉、炸物、花生饺子都是应“地”而生。

但是老天爷给了这里一片饵料丰富的淡海水交汇水域，肥美的花蛤只需清水煮开、鲜美的海蛎和紫菜做的海蛎饼、炒章鱼、三点虾菇、海苔煎饼、红鲟番鸭汤……每一道菜都是“仅限堂食”。难怪陈立教授说，不能让美食来到我面前，而是我们应该到它们面前。

在福清三山镇、高山镇

灶火蒸腾的晨雾里

光饼师傅把右臂伸进炭炉

皮肤上的斑驳是远红外线炙烤留下的年轮

薛珠饭店的薛师傅拒绝外地食材

说“怕味道不一样”

守着滩涂小章鱼和本地酸笋

做了一辈子的“大自然搬运工”

以前是剪头发的翁大叔

转身在油锅前站了十三年

把对发型的控制感揉进海蛎饼的配比里

这里的秘诀从不是颠覆，而是懂得——懂得小海蛎生长周期更长，懂得地瓜粉能锁住水分，懂得花蛤清汤撑得起整个生态。当食物回归本分，人便也成了山海的一部分，在酸笋的鲜、炭火的香、地瓜的甜里，活成了生态本身。

锁定观看渠道

腾讯视频每周一、三、五12：00 更新1集

东南卫视每周一、三、五17：49 更新1集

海峡卫视每周一、三、五20：38 更新1集

《福建一百吃》

《福建一百吃》是福建省商务厅、福建省广播影视集团卫视中心和腾讯视频联合制作出品的一档大型美食微纪录片。九位中国美食界极具代表性的权威人士，聚焦福建超过200道特色民间美食，让福建的真实与美好在每一日、每一餐中被重新感知与理解。本季由福建农信冠名播出，共30集，每集15分钟，2025年10月22日起温情上线。

via壹福清

流口水啦

做了一辈子的“大自然搬运工”

寻味美食看看这里的百姓和土地、和食物是如何相互依存。