福清夏天热到“冒烟”？这些消暑美食来“救驾”啦！

骄阳似火，暑气蒸腾

热浪层层翻涌

酷热之感如影随形

在这炽热难耐的夏日

福清人靠什么“续命”？

这份本地人强推的消暑美食榜

定能让你收获夏日凉爽！

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东张炒糕

 

 

东张炒糕又称炒肉糕、尾梨糕

是一道酒席中途或终席调剂口味的甜食

它也是过去福清农家的夏日消暑食品

福清各镇街均有

而东张的炒糕最富特色

 

 

炒糕烹制的原料十分简单而平常，主料为经过细滤的地瓜粉，讲究的则掺以适当藕粉，再加适量白糖调成稍清的糊状，最后放进铁锅里用油炒出来的膏状甜食。

 

 

每份炒糕都会撒上一些花生沫，一口咬下去，花生沫和炒糕的结合，在唇齿间余留下一丝丝凉，一点点甜，一缕缕香，直让人意犹未尽。

 

藕膏

 

 

藕膏是是福清夏日里著名的消暑甜食。其晶莹剔透、软滑清爽、香甜适口，还带着莲藕的清香。

 

 

福清的藕膏与江浙一带的小吃藕粉类似，但在稠度和粘性要更胜一筹。多数福清人吃藕膏，只爱加点白糖，享受那份原汁原味的口感。

 

马蹄糕

 

 

马蹄糕是由糖水拌和荸荠粉、荸荠果粒蒸制而成，糕体半透明、呈茶黄色，口感既糯又韧、甜而不腻。

 

 

一口下去伴随着马蹄颗粒爽脆，又带有芝麻的香气，清甜的自然香气在口中充盈，和夏日清凉撞个满怀。

 

黑白草冻

 

 

草冻，由仙草粉做成，是福清特色的小吃之一，亦被称为凉粉。仙草熬制的黑草冻韧劲十足，白草冻则如白玉凝脂嫩滑易碎。

 

 

福清人喜欢把草冻切块，浇上蜂蜜，再铺一层碎冰。草药的微苦与冰甜交融，燥热立消。

 

丝瓜汤

 

丝瓜汤很多地方都有，煮法也各异。但福清的丝瓜汤却较为特别，只用清水和丝瓜熬成汤，不沾一点油花，清凉祛火。

与其称之为汤，不如将它归类为凉茶更合适。在还没有空调的年代，福清家家户户都会熬各种凉茶解暑，丝瓜汤就是其中的一种。

 

花生汤

 

 

花生汤是福建地区的一道传统甜品，在福清也十分常见。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。

 

 

在炎炎夏日，一碗冰镇后的花生汤堪称消暑佳品 —— 盛在白瓷碗中时，乳白的汤汁裹着碎冰轻晃，尚未入口便能感受到丝丝凉意。

 

冰橄榄

 

 

橄榄是一种适合夏季食用的食物，清甜脆嫩，使人口齿生津。

 

 

福清人的夏天

从一枚冰冰凉凉的果子开始

从冰箱里拿出冻得结实的橄榄

一口咬下去是青橄榄的清香鲜甜

涩中带着回甘

咸甜适口

生津止渴

来上一颗

夏季的燥热和烦闷

好像被按了暂停键

 

 

炎炎夏日

福清的消暑美食

就是最贴心的“清凉使者”！

每一口清凉

都是自然与味蕾的浪漫邂逅~

你还知道哪些消暑美食

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消暑美食，就是最贴心的“清凉使者”！

骄阳似火，暑气蒸腾

夏天吃大西瓜最好

还是冰镇西瓜更好吃。

需要解暑散热