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国庆假期临近
餐饮和食品消费进入旺季 连日来 福清市市场监督管理局 （以下简称 市市场监管局） 启动专项执法行动 对辖区餐饮企业展开“拉网式”检查 守护群众舌尖上的安全 活动开展以来 共检查餐饮服务单位921家 当场督导立整立改问题116个 立案8个 此次检查聚焦主要辖区主要街区、商圈、综合体等，以中小型餐饮为重点业态，以肉类、饮料、冷链产品等网红热销食品为重点检查品种，有针对性地加大监督抽查力度。
检查行动前 市市场监管局局机关召开行动部署会 各市场监管所进行再动员、再部署
随后，由市市场监管局成立的中小型餐饮食品安全问题“回头看”工作领导小组兵分多路，前往辖区各类中小型餐饮企业，详细检查门店食品和原材料的购进、储存情况，并重点查验后厨环境、菜品加工、餐饮具清洗消毒和从业人员健康状况。
执法人员针对节日热销食品的生产日期、保质期、存储和销售是否符合食品安全标准等进行全面、细致的检查。检查情况总体良好，并对检查中发现的食品储存不规范、环境卫生保持不到位等问题现场提出了整改要求和措施。执法人员督促食品经营者严格落实食品安全主体责任，自觉主动检查清理过期、变质等不符合安全标准的食品，坚决杜绝不合格食品流入市场。 “我们聚焦群众关心的问题，加强和规范餐饮服务环节食品安全经营活动，着力解决‘原材料进货查验不严格、病媒虫害防治措施不完善、食品贮存及加工操作流程和质量把控不合规、餐饮具消毒保洁不到位、设施设备清洗维护不及时’等问题。” 福清市市场监管局有关负责人表示，该局严格落实辖区中小型餐饮食品安全问题“回头看”工作，深入查处各类违法违规行为。为切实做好中小型餐饮食品安全工作，进一步落实食品安全主体责任，严防严管严控食品安全风险，有效防范食品安全舆情等突发情况发生，连日来，市市场监管局全面开展中小型餐饮食品安全问题“回头看”工作，加强常态化监督检查，全力守护群众舌尖上的安全。
第一阶段为全覆盖整治阶段（即日起至2024年9月底），按照工作方案，细化工作计划、建立任务清单，开展中小型餐饮食品安全全覆盖检查，围绕存在问题逐项按清单整改落实，确保问题归零、工作不缺位。第二阶段为常态巡查阶段（2024年10月-11月底），全面落实分类分级风险排查网格化监管，建立巡查机制，集中人员、时间，不断查、反复查，全力以赴做好中小型餐饮食品安全风险排查工作，对于拒不改正的单位，从严查处，确保高标准完成“回头看”工作。
福清市市场监管局有关负责人表示，下一步，将持续推进“分类分级、精准防控、网格监管、责任倒查”等机制常态落实，解决纠治监管责任不落实、日常检查不深入、问题核查处置不到位等问题，实施“三单工作法”（任务清单、问题清单、责任清单），切实履行监管责任，齐抓共管，以实际成效增强人民群众的获得感、幸福感、安全感，让群众度过一个安乐祥和的国庆假期。
来源：壹福清、福清市市场监督管理局出品
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