福清清明必吃：鼠曲粿！

 说起清明节，很容易唤起福清老一辈人的记忆。比如清明节来临之前，乡村家家户户都忙着制作“鼠曲粿”，俗称“清明粿”。鼠曲粿的馅有多种，都是农家自产，高级一点的有糯米饭、菜头（白萝卜）丝、红豆泥，多数是番薯钱（地瓜片）末馅。福清过去是远近闻名的“地瓜县”，番薯钱是主食，相对比较常见。但鼠曲粿面皮都一样，是用清明时节长至最为肥嫩的一种野菜——鼠曲草，俗称“清明菜”，别称“鼠耳”，为食材，煮熟捣烂，去渣，与糯米粉揉成面团，制成面皮，包上内馅，用木模成型，炊熟即成。

你还知道福清清明有哪些特殊的习俗吗?

这也是特色小吃

挺好的