占阳扁肉：一碗鲜香，吃出乡愁味

我脑子特别好使 · 发表于 2024-2-22 09:29:36

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寻脉传统风味，见证发展之路，港头镇占阳村通过深入挖掘传统特色文化，开创独具特色的群众文化品牌，让占阳扁肉成为福清特色美食名片，走向各地。

记者在港头镇占阳村占阳扁肉店看到，这里的宾客络绎不绝。据了解，占阳扁肉精选猪腿肉，肉质细腻，久煮不柴，肉馅是手工剁成，更好地保留肉味和嚼劲，并用猪骨熬制高汤作为汤底，深受周边群众的认可与喜爱。

占阳扁肉浸润着占阳饮食文化深厚底蕴的凝结，在龙高一带，很多人特地驱车到占阳村，只为吃一碗扁肉。占阳村干部表示，“近年来，我们村发扬传统美食优势，充分挖掘占阳扁肉的潜在价值，通过帮助商户设计包装、升级产品，弥补了外地人‘吃不完，带不走’的遗憾。同时，发挥港头众多在外经商务工人员的优势，加大占阳扁肉推介力度，走向全国。”

近年来，港头镇大力推进文旅融合，深入开展“一村一品”创建，通过深入挖掘传统特色文化，呈现港头乡村振兴成果，为港头加快崛起、全面振兴营造浓厚氛围。