美食分享 | 石竹湖鱼片的美味做法

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在福清

石竹湖长大的罗非鱼

是一种特别的存在

鱼肉厚实，纹理清晰

由石竹湖罗非鱼制作而成的

天然鱼片

去头去尾去骨

取中段鱼柳部分

适合多种烹饪做法

今天

为您介绍几种

石竹湖鱼片的家常做法

简单好学又好吃

一起来学习吧

01

空气炸锅之烤麻辣鱼块

食材：

石竹湖鱼片，孜然，老抽，辣椒粉，油。

做法：
1.鱼切块，放1勺孜然粉，一点生抽，两包辣椒粉，倒一点油，搅拌均匀腌制10-20分钟；
2.空气炸锅160度预热5分钟，铺上锡纸放入鱼块160度烤15分钟，翻面160度烤10分钟；
ps：如果喜欢吃干一点的，可以用200度烤，先烤15分钟，出锅看一下翻面的时候烤个五六分钟。

02

香辣水煮鱼

超简单，超好吃！

食材：

石竹湖鱼片、豆芽、娃娃菜、葱姜蒜、辣椒面。

做法：
1、调好酱汁：2勺生抽+1勺醋+1勺蚝油+少许盐鸡精；
2、少油爆香葱姜蒜、辣椒面，倒入酱汁炒香，再倒入一大碗水煮开，放豆芽和娃娃菜煮软，最后放鱼片煮变色，就可以出锅了。

03

电饼档煎鱼

食材：
石竹湖鱼片、盐、黑胡椒、柠檬、姜丝、料酒、迷迭香。

做法：
1、鱼片化冻洗下，厨房纸把表面擦的干些，撒盐，撒胡椒，放料酒，放姜丝，放迷迭香，放柠檬汁，按摩下后翻面，再来一遍，腌超过1小时；
2、电饼铛抹油，预热，两面煎，微微黄就可以了。

电饼铛煎鱼

此外还有这4种做鱼的方法

记得收藏哦

04

香煎鱼排

1.石竹湖鱼片加盐、孜然粉、五香粉拌匀，腌制10分钟；

2.蛋液加盐加水及少许面粉，打散搅匀；

3.石竹湖鱼片裹匀蛋液，锅里小火慢炸，一面变成金黄翻面，两面金黄即可出锅。

05

番茄鱼片

1.石竹湖鱼片加料酒、淀粉、少量胡椒粉及适量盐，腌制10分钟；

2.番茄用开水烫40秒后剥掉外皮，切成块;

3.热锅放入油、姜片和蒜末炒香，再放入番茄块、番茄酱一起炒，放入切成片的豆腐，加入适量开水煮开;

4.煮开后放入鱼片煮变色，最后加盐调味即可。

06

醋溜鱼片

1.石竹湖鱼片加少量盐、料酒、生粉、葱姜花搅拌均匀，腌制10分钟;

2.热锅入冷油，倒入鱼片翻炒，鱼片变成白色后加少量醋，加小半碗水继续翻炒;

3.酌量加盐. 汤汁基本收干，鱼肉嫩而不散时起锅装盘。

07

麻辣鱼片

1.石竹湖鱼片加盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀，腌制10分钟;

2.红辣椒切小段,蒜去蒂剁蓉,葱白切小段;

3.起锅热油，六成热时投入石竹湖鱼片炸熟，捞出入盘;

4.再次起锅放植物油50克，烧至五成热时，下花椒、红辣椒段、蒜蓉、葱白段炸香，浇在石竹湖鱼片上即成。

end

看着很不错

介绍的很不错

又学会一道菜，