南岭镇人气美食，由你来定！

今天

给大家介绍来自南岭镇的美食

南岭镇位于福清市东北部边陲，平均海拔345米，属亚热带季风性气候，雨量充足，气候温和，面积34平方公里，距福清市区20公里，被福清融侨开发区、东部新城、福州新区福清功能区、福州新区滨海新城环绕，处于福清市半小时交通圈、福州市一小时交通圈，区位优越，交通便利。2014年，食菜厝名列于第三批中国传统村落名录中；2019年，大山村、西溪村、南岭村入选“福建省森林村庄”。

现在这个时节

可以来南岭赏油菜花海

观闽中游击队战斗旧址食菜厝

登大姆山草原看海

在很长的一段时间里，大姆山草原的魅力被大山藏得深沉，青草一茬一茬地生长，给了牛儿们丰盛的餐食。牛儿们在草原上转圈圈，鼻子一闻，舌头一卷，既活动了肌肉，也填饱了肚子，让牛肉的质地鲜美得恰到好处，也孕育出南岭人独特的美食名片。

本次活动

南岭镇推荐的特色美食有5道

一起来看看吧！

南岭牛仔肉焖萝卜

事实上，南岭牛仔肉并不是菜名，而是指食材——南岭本地品种的小黄牛。牛仔肉肉质嫩滑鲜甜，带皮切成小段，与当地上岭村特产的萝卜炖煮数小时，出锅前加上南岭人自制的地瓜烧，去腥回甘，在冬天里食用十分滋补。

南岭牛肉滑粉

选取南岭黄牛，切好的牛肉条用生抽和少许盐调味，加入福建老酒和红薯粉。牛肉滑粉鲜嫩润滑，酸笋开胃健食，一碗牛肉滑粉代表着福清人的乡愁情怀。

野葱煎土鸡蛋

菜地里的野葱

配上自家老母鸡下的土鸡蛋

与地瓜粥共同食用

简单而治愈

日落而息，安抚一天辛苦的劳作

草根柴火土鸭汤

草根被南岭人看作“土人参”

农家散养的土鸭

是非常适合秋天食用的肉类

用农家柴火灶

将动物原料和草根汤同煮后

毫无油腻感

性味甘平，滋补健体

让人食欲大开

酸笋焖牛杂

高蛋白质的牛杂

搭配南岭自家人腌制的酸笋

脆口，肉嫩，筋软，肚弹

配一碗米饭

淋一勺酱汁

绝对能让碳水爆表！

那么

南岭镇的这5道美食

你更喜欢哪一道呢？

来源：壹福清

这几个菜都挺好吃的，上次与朋友一起尝了个鲜

上世纪七十年代中某年的初春，因工作曾呆在西溪“七社工作片”近三个月，那时候不通车，需步行经古龙走山路上百一层岭，下三百三层岭。
怀念山村的清泉水，泉水酿的番薯酒，沙蚕干燉牛肚。食材都不含“现代”人造调味品。那个清纯全天然的美味，至今回味无穷。

去南岭赏油菜花海

点赞…………………

越看越想吃了呢……

下次有时间去吃吧

太多好吃的美食

福建省森林村庄

南岭独特美食。