论坛 › 吃喝玩乐 › 入选非物质文化遗产，这道福清美食人人都爱！

晓风残月 发表于 2022-2-7 21:24:52

没吃过这种做法事

非诚勿扰888 发表于 2022-2-8 09:37:32

美味不可挡               

爱你一芳 发表于 2022-2-8 09:50:26

看着都会流口水      

回忆美 发表于 2022-2-8 09:52:05

福清人的最爱{:5_270:}{:5_270:}

peipei 发表于 2022-2-8 11:39:17

一会儿自己去包

起名字真难 发表于 2022-2-8 17:32:00

福清鱼丸
福清鱼丸的外壳质地细腻而富有弹性，食之爽滑丰润，配上馅料更加可口。鱼丸也叫“水丸”，是福清传统小吃之一。它和光饼、蛎饼、芋粿合称福清四大小吃。鱼丸味道鲜美，多吃不腻。鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。
制作方法：将鱼肉去皮、剔骨，剁成泥状后加番薯粉，搅匀制成鱼丸浆，再将猪肉馅放到鱼丸浆中间，用食指与拇指挤出球形丸子。经汤煮熟后，丸子浮沉摇摆，似空中星斗，故鱼丸别名“七星鱼丸”。如今，大部分鱼丸浆都是用机器加工，既省时又省力。现在超市常见的各种丸子，虽也叫鱼丸，但没有了福清鱼丸独特的风味。

起名字真难 发表于 2022-2-8 17:32:27

新厝红菇豆腐汤

爱你一芳 发表于 2022-2-13 10:12:17

过年在家自己包番薯丸

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