蛏滑粉表哥 发表于 2018-9-24 15:00:49

【最福清】立夏节气，福清人都吃什么？

立夏是小麦上场时节。立夏时福清城乡有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏节的面食有：


夏饼，又称麻饼，是光饼的派生品。形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃、弥勒欢笑等。

面饼，有甜、咸两种。咸面饼的用料有肉丝、蛏、韭菜等，蘸蒜泥食用；甜面饼多加砂糖。

春卷，用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜、蛏和肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋精粘住，然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。
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