福清的“花蛤小镇”到底有多牛？小编告诉你！
作为生活在沿海城市的福清人，花蛤是一年四季都常见而且平价的海鲜。
经过市政协的牵线搭桥，由融籍企业家投资开发的三山东龙湾花蛤小镇项目昨天正式签约，改项目融花蛤育苗和贝壳文化旅游产业于一体，将推动我市观光渔业的发展。
昨天上午，三山东龙湾花蛤小镇项目正式签约，为我市推进招商2017行动再添新成果。市领导林健、刘必建、郑进德等出席签约仪式。
据了解，东龙湾花蛤小镇项目总投资5亿元，规划面积10500亩，其中一起建设用地面积约200亩。我市素有“花蛤之乡”的美称，主产地位于三山镇的“嘉儒蛤”2015年被国家质检总局列为了国家地理标志保护产品。目前，我市的蛤苗年产值达4亿元，供应全国90%以上的市场。
东龙湾花蛤小镇项目立足福清传统的花蛤养殖资源优质，瞄准“小花蛤、大产业、小贝壳、大世界”的发展思路，着力打造全国最大花蛤育苗基地和世界级贝壳文化旅游目的地，并以此为基础在当地打造生态、宜居的特色小镇，推动我市观光渔业的发展。
东龙湾花蛤小镇项目投资方林光忠
花蛤小镇创建了以后，把花蛤产业销路、技术、交易平台推广向全国， 季节性农民招工增加了10万个人次。
新闻加点料
花蛤在选购、清洗上都要多注意一些细节和方法，
这样我我们才能吃到放心的花蛤。
在这里，
小编要为大家介绍的就是花蛤的选购和清洗方法，
快来一起学两招吧！
花蛤的选购方法
选择张嘴换气的花蛤。买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。
不要选张开壳的。有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感，因此在挑选时要特别注意。
超市的花蛤比摊贩的好一些。小购买花蛤后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花蛤时间较长，死亡的很多。
选择大一些的花蛤。大花蛤肉多，吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。
花蛤的清洗方法
温盐水泡：首先，将花蛤放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。
然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了。
如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花蛤吐尽泥沙了。
水煮冲洗：如果你认为第一种方法太耗费时间，那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先，将锅内倒满水，放入花蛤用水煮。当锅内的水开了的时候，花蛤的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。
但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味，我们可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花蛤，这样可以保留部分鲜味。
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