天使的翅膀9312 发表于 2020-9-1 13:27:14

福清风味 炸鳗鱼

      炸鳗鱼：外表鲜红，糟香四溢，口感酥脆，肉嫩多汁
食材准备：酒糟、海鳗、葱、姜、
                  生抽、糖、 鸡蛋、面粉
制作方法：
1、将海鳗鱼洗净，选择海鳗鱼的中间那段，切片。
2、生抽、糖、红糟调匀。把海鳗鱼切片放入调料中腌制，将鸡蛋打入适量面粉中加适量水，调和成裹浆。
3、锅里放油、烧到六成热，将腌好的鳗鱼片、粘上裹浆逐个放入油中，炸5分钟，翻一面再炸2分钟就可以起锅了。





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