秋秋糖宝 发表于 2020-8-20 13:56:45

仿真橘子馒头,家有萌娃的记得收藏!

像橘子一样的馒头营养丰富又有趣,胡萝卜和面粉的完美结合,做法简单,零失败。不多说先上图


用料:

面粉      300克

胡萝卜    一根

酵母   3克

糖      约30克(随口味增减)

步骤1:

胡萝卜切块,尽量加少量的水,料理机可以打就行,尽量多保留原汁,保证颜色亮丽,取150克就够了

步骤2:

将所有材料混合,揉成光滑的面团

揉好的面放在温暖处,发酵原来的2倍大(这种天气感觉40分钟足够了)发酵好的面条内部呈现蜂窝状,这是就可以开始整形了

步骤3:

发好的面团加干粉柔好,再将面团分成约30克的小剂子,柔圆

步骤4

用干净的毛巾,或者纱布包住面团轻轻握住做出橘子表皮特有的凹凸小洞,去掉毛巾再稍微整理。

步骤5

用筷子在面团中间位置压出凹坑,用牙签在凹坑周围随意压出褶皱,当然同色也可以弄着胡萝卜造型

步骤6

造型完成,蒸版可以刷点油,防止出锅贴,继续醒发到有蓬松感约20分钟,然后开水,大火蒸10分钟即可。(关火后5分钟开盖,翻动馒头取出)

步骤7
蒸好的胡萝卜馒头插上芹菜根,橘子插上橘子叶,有抹茶粉的蹭一点抹茶粉造型更加逼真哦,图4有个真橘子哦,分辨的出来吗






是时候动手造起来了

页: [1]
查看完整版本: 仿真橘子馒头,家有萌娃的记得收藏!