请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
官方微信 手机客户端
查看: 14913|回复: 2

[发现美食] 福清港头这家饭店,巨火爆!焖面、滑蚶、方埔夹是招牌

  [复制链接]

36

主题

165

帖子

475

积分

无业游民

Rank: 2

积分
475
发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

请登录查看大图,并可订阅此类信息。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
福清聚丰楼饭店——到一个陌生的城市,如果不知道这家饭店好不好吃,只要看店门口停的车子多不多。这家位于福清港头派出所斜对面的饭店,一到饭点,偌大的停车场居然都找不到停车位。当地朋友说,提前了两天才订到包厢,可见其生意之火爆。对于吃货朋友口口声声念叨的焖面、滑蚶、方埔夹这三种招牌菜,我更是念念不忘,十分期待。 831b0383gy1girpn3l98nj22hc1v3x6p.jpg
831b0383gy1girpn4jrxzj22402tchdu.jpg
831b0383gy1girpn6w32lj22qr2224qq.jpg
在福清港头,说起吃面,那一定是说焖面。这个家的焖面,劲道的面条,爽口的汤汁,精选的配料,四溢的香气让这焖面尤其诱人。一大碗焖面美味丰富,多种海鲜的搭配,让营养与口感交错相融,令人十分满足。当地朋友说,要做出这么好吃的焖面,首先在于选料上,时令海鲜不可或缺;其次,在于火候,先用大火炒,再用小火焖;再次,加水很关键,要根据面条重量按照一定比例放水,多了会煮糊,少则太干。最关键的是用油,一定要用加工后的油。
831b0383gy1girpnk07a0j22402tce83.jpg
831b0383gy1girpnbqlaqj22tc240qv6.jpg
对于滑蛏、滑肉、滑鱼等滑汤,我们都十分常见,但是滑蚶我们基本上连听都没听说过,这道菜一定要预定。滑蚶汤做法独特,将蚶生剥取肉,保持了蚶的鲜味。汤中加入了酸笋丝,鲜嫩适口,最好吃的应该是蚶肉,与平常白灼的蚶很难联系起来,脆嫩爽口。
831b0383gy1girpn5pbhcj22402tcnpe.jpg
831b0383gy1girpnahm8aj22tc240x6q.jpg
福清特色豆腐夹,当地人叫做“方埔呷”,就是在炸好的方块豆腐里面放用猪瘦肉、紫菜等调好的馅,然后放入油锅中再炸,直至两面焦黄,即可捞起。豆腐夹鲜香扑鼻、外酥内嫩、油而不腻、百吃不厌。
831b0383gy1girpn9fcfxj22tc2404qq.jpg
831b0383gy1girpn8a58aj22tc240npe.jpg
由于港头镇临海,时令海鲜多。鲟虎鱼炖汤,鲟虎鱼样子极为难看,但肉质鲜美,鱼骨少且大,营养丰富,是上等的炖汤好材料。卤本洋八爪鱼,鲜香美味,爽脆有致。豆豉蒸海鳗鱼,肉质细腻鲜美,色香味俱全。
油板是老板赠送的甜汤,外形酷似水饺,里面包的是炒过的花生碎和白砂糖猪油香葱等馅料,非常好吃。
对于一个吃货来说,生命中最重要的事情其实就是不断的挖掘一些好吃的美食。其实并不是说只有在那些大饭店里面的菜就是美食。有时候在那些毫不起眼的小饭馆里面的,才是我们最不能够忽视的美味!
转自新浪微博@带着味蕾去旅行FZ

看福清——服务全球福清人!
回复

使用道具 举报

0

主题

19

帖子

137

积分

无业游民

Rank: 2

积分
137
发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
这个广告给钱的
看福清——服务全球福清人!
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

1

帖子

13

积分

学生

Rank: 1

积分
13
发表于 3 天前 来自手机 | 显示全部楼层
这个肯定不是广告啦,这家店我有去过,饭点去,不预约,肯定没位置!
看福清——服务全球福清人!
回复 支持 2 反对 0

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表