福清小吃：曲粿（清明粿）
<p>说真的，曲粿的制作真的复杂。</p><p>1:曲草洗净后高压锅煮熟，搅拌机搅碎备用。</p><p>2:花生炒熟、脱皮后搅拌机搅碎备用。</p><p>3:地瓜片浸泡一夜后蒸熟、搅拌机搅碎备用。</p><p>4:把搅好的地瓜片碎、花生碎、糖、热猪油搅拌均匀后捏成团备用。</p><p>5:把搅好的曲草和糯米粉、面粉加水搅拌均匀后揉成面团醒半小时以上，糯米粉与面粉比例6:4，去年7:3。</p><p>6；拿一份曲草面团用水捏成圆形，包入馅料后底部抹糯米粉后放模具压成曲粿成品。</p><p>7:做好的曲粿成品水开后蒸10分钟即可。</p><p>8:晾凉后就可装袋送人。一定要晾凉，因为糯米粉会粘。</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><link rel="stylesheet" href="//www.fqlook.cn/source/plugin/wcn_editor/public/wcn_editor_fit.css?v134_jLZ" id="wcn_editor_css"/>
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