教你做个大红包，可以吃的那种
给，给你一打大红包，赶紧收下！
要过年了，鱼鱼寻思着做点什么比较喜庆，前几天正好开始包红包，准备过年的时候按照习俗发一下，就在装钱的时候，鱼鱼得到了灵感，有了，可以做个可以吃的红包呀！
这个红包小有来头，外观红彤彤的，掰开一看，瞧瞧，里面那可是金元宝呀！用红曲粉做的红色面团，再用南瓜泥做成的金元宝，把两个结合在一起，鱼鱼这可以吃的红包馒头就做好啦！
过年期间很多地方都不营业，所以鱼鱼分享的这个红包馒头可以当主食，也可以作为早餐，咱们过年收红包，吃红包，哈哈，有点意思吧~
【红包】
准备食材：中筋面粉200G、酵母2G、细砂糖20G、牛奶112G、红曲粉4G、迷你元宝馒头适量、南瓜面团适量。
制作方法：
1. 首先把材料称出来。冬季建议用温热的牛奶帮助酵母发酵。
2. 将材料混合到一起，先混成絮状，再按压折叠的方式揉成光滑的面团。揉好的面团表面光滑，面盆光滑，揉面的手也是光滑不粘粉的哦！
3. 将面团分成45G一个的小圆，搓圆。再准备好南瓜面团。南瓜面团在之前的金元宝馒头里有教过，这里要用黄色做红包系绳子的部分。
4. 将小面团擀开，中间厚，四周薄，再把已经蒸好的小元宝放到中间，最后聚拢收口，有点像包烧麦的意思。
5.把黄色面团搓细，粘点水贴在刚刚聚拢收口的地方，做好点缀。鱼鱼还切了一些长条形，直接做成纸质红包的感觉，用南瓜面团写了个压岁钱在上面，是不是更像了呢。
6.全部做好以后要发酵，大约是30度左右的温度，发酵约30分钟。发好的红包都变大了呢！嘿嘿嘿嘿。
7. 开始蒸制。如果是用笼屉或者蒸锅蒸，一般发到25分钟开始可以烧水。等水烧开以后直接上锅蒸，大约需要蒸12-15分钟。蒸好以后要关火焖3分钟左右才可以哦。
出炉以后趁热掰开看，一个红袋子里打开全是金黄色的元宝，所以鱼鱼把这个取名为红包，是不是特别形象呢，嘻嘻！旁边放上做好的压岁钱馒头，特别的喜庆哟~
小贴士：
[*]红色面团是用红曲粉做的，想要这个效果红曲粉是首选，其次可以用红丝绒液体。不建议用火龙果汁，会氧化的，吃起来一样，但是外观上用红曲粉最像。
[*]迷你元宝要提前做好，蒸熟以后，放凉再包。
[*]压岁钱这三个字是用南瓜泥面团擀薄以后，冷冻下再刻下来的。
有创意，我也试试。 嗯！好！
页:
[1]