波波BBS 发表于 2020-1-15 14:55:04

今年做过寓意最好的甜点,吃一口福气满满

如果三十年后,苏苏的孙子问我:你们以前的过年习俗是什么?我一定会严肃地说:集五福。






昨晚0点,一年一度的支付宝集五福活动又双叒叕开始啦!


苏苏早上刷朋友圈的时候,发现居然有朋友已经集齐了五福,就问问你们这些人是开挂了吗?






苏苏的运气就没那么好啦,不过我也有别的开运方法,那就是——新年福袋蛋糕!





提到福袋,宝宝们可能会联想到中式的菜肴,但苏苏要做的是一款水果蛋糕馅儿的福袋哟~


煎上几张红色的班戟皮,包装上蛋糕,顶部再装饰一点水果,不但喜庆,口感也很好哟。






细腻香甜的奶油,搭配上新鲜草莓果粒,一整年的福气,都藏在这个满满当当的福袋里啦!


福袋上的水果,宝宝们可以自由发挥,但我建议,水果的颜色要和班戟皮相近,这样做出来的福袋才会美美哒。
新年福袋蛋糕
制 作 时 间: 40分钟
烹 饪 器 材:烤箱
烹 饪 食 材:份量:4个
蛋糕胚:鸡蛋4个、玉米油40克 、牛奶40克、糖40克 、低精面粉40克
班戟皮:鸡蛋1个 、融化的黄油7克、糖15、红丝绒原液 适量、牛奶100克、低筋面粉43克
装饰:草莓 适量、蛋奶油 150克、 糖 10克



制 作 过 程:
1、我们先做蛋糕胚:将4个鸡蛋的蛋清蛋黄分开后,分别倒入无油无水的盆里备用



2、取一个空碗,倒入40克牛奶和40克玉米油






3、继续倒入40克低筋面粉和蛋黄,并搅拌均匀,蛋黄糊就好做了









4、蛋清分三次加糖,打发至湿性发泡,蛋白糊就做好了









5、接着将步骤3的蛋黄糊与步骤4的蛋白糊混合成面糊






6、然后将面糊倒入烤盘,并铺平整






7、再将面糊放进预热好的烤箱,170度烤20分钟



8、现在做班戟皮:将1个鸡蛋打散后,加15克糖搅拌均匀






9、依次加入100克牛奶、43克低筋面粉、7克融化的黄油









10、接着往面糊中倒入适量的红丝绒原液



11、然后将面糊搅拌均匀后,过筛






12、接着我们来煎班戟皮:面糊倒入不粘平底锅,一边小火加热,一边迅速转匀






13、煎到面糊起小泡泡就关火,揭下班戟皮

(我的平底锅是八寸,大约可做4张皮)






14、接着将烤好的蛋糕用模具印出圆形备用



15、最后我们来组装蛋糕:取一张放凉的班戟皮,将饼皮光滑面朝下放好



16、然后铺一层提前打好的奶油,再铺一层蛋糕,一共铺三层

(奶油用150克淡奶油和10克糖打发)









17、接着在蛋糕层表面抹上一层奶油






18、用班戟皮把蛋糕层包裹后,就系上丝带把福袋封印起来









19、最后铺上提前切好的草莓作装饰






20、新年福袋蛋糕就做好啦!




圆滚滚、胖乎乎的福袋造型,光是看着就让人感觉幸福。


摆盘时,奶油和水果的香气一直冲进鼻子,口水都要流下来了!





轻轻一咬,Q弹的外皮,松软的蛋糕,轻薄细腻的奶油,新鲜的草莓,这口感试问哪个女孩子挡得住?


一口蛋糕,一口草莓,搭配上香而不腻的奶油,有恋爱的感觉~





吃了这个新年福袋蛋糕,沾满一身福气,宝宝们今年集齐五福肯定能一次就搞定。

LZL龙龙龙 发表于 2020-1-15 14:03:43

喜庆还漂亮!

墨镜哥哥 发表于 2020-1-15 14:18:41

非常棒!学习了。

cmfan723 发表于 2020-1-15 14:34:12

转发了

风云神舞女儿国 发表于 2020-1-15 14:48:39

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风云神舞女儿国 发表于 2020-1-15 15:03:18

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