李志敏 发表于 2020-1-9 19:59:21

求助：福清懂行的看下这桌婚宴菜行不？

在福清乡村办结婚酒席，这个菜单有没有需要修改的？大概需要多少钱？1、海参羹10盅/桌
2、热卤拼盘
3、山东粉炒菜鲟
4、白灼明虾 1斤/桌
5、清蒸龙虾 1只/桌
6、干煎螃蟹 5只对半切/桌
7、清蒸鱼 1条/桌
8、卤鲍鱼 10只/桌
9、焖杂烩
10、炸糟鳗/炸鳕鱼拼盘
11、牛排
12、老酒枸杞鳗鱼汤
13、白灼小管
14、甜汤、甜点、水果

私の時間 发表于 2020-1-10 08:33:28

杂烩汤可以换佛跳墙

一心为善 发表于 2020-1-11 12:02:44

没有蔬菜

机器猫 发表于 2020-1-11 17:34:36

1、海参羹10盅/桌 改金线莲炖辽参
2、热卤拼盘   几碟几果？
3、山东粉炒菜鲟   是红鲟炒土冬粉吧
4、白灼明虾 1斤/桌   
5、清蒸龙虾 1只/桌   蒜蓉蒸龙虾，龙虾用几斤的？
6、干煎螃蟹 5只对半切/桌   生炊菜鲟
7、清蒸鱼 1条/桌   用什么鱼？   清蒸龙胆鱼不错
8、卤鲍鱼 10只/桌
9、焖杂烩   可以改太平宴或者太平宴佛跳墙
10、炸糟鳗/炸鳕鱼拼盘   香酥鳕鱼拼蟹卷
11、牛排   黑椒安格斯牛肉
12、老酒枸杞鳗鱼汤
13、白灼小管   这个很少见，可以改成一道青菜。红豆拼玉米
14、甜汤、甜点、水果

菜名看很简单，但是简单菜也有贵的食材，所以很难估计，也就是1800-2500之间，请大家指正。
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