自制无添加山楂糕（消食好零食）
用料
山楂：1500克
冰糖：750克
白糖：750克
柠檬汁：若干滴
制作方法：
1、山楂加盐泡上，十分钟左右吧就可以了，然后清水洗净。
2、洗净的山楂去籽儿，我用的去籽儿器，这个倒是挺好用挺快的，就是有点浪费山楂哈，也可以用刀弄。
3、去完籽儿放到锅里加水，没过山楂即可（注意别用铁锅）加点柠檬汁（柠檬汁加点就行，就是抗氧化）中火煮熟
4、煮山楂的功夫准备好冰糖，喜欢酸的就少放，喜欢甜的就多放点。
5、再准备好白糖
6、这个是煮熟的山楂，我大概煮了8-10分钟吧，我多煮了一会儿，因为没有料理机，就想煮的软烂些。
7、稍微晾一会儿，打成泥。煮山楂的水别倒了，因为我用的是便携榨汁机需要加点水，我就加的煮山楂的水，家里有料理机的也可以用，这步就是让山楂变成泥，尽量越细越好。
8、打成这样放到锅里。（我的山楂有点多，打了好多次）如果要求不高这样就可以了，要求高的可以再过遍筛，更细腻了就。我是咋省事咋来了。
9、加入冰糖和白糖小火熬吧（注意别用铁锅，铁勺）注意搅拌着来，别粘锅了
10、一直熬一直熬，熬的能薄薄挂在铲子上了可以做甜品哦，放到无水干燥的玻璃罐里，等凉透了放入冰箱冷藏即可。
11、然后接着熬，熬到你觉得搅拌的时候有些费力了，挂在铲子上是厚厚的一层，注意看锅里有明显的变化。（这个具体多长时间算好了，真没法说，因为每家的火不一样，山楂也不一样，就得自己感觉，我是用的电磁炉800的火，一个多小时。其实挺简单的，拿个勺挖点等一会看看凝固不，凝固了就差不多了）
12、出锅了，晾凉以后放冰箱冷藏就可以了！因为要给小姨和朋友尝尝，我就直接放到以前买的千层蛋糕的盒子里了，也没刷油没放保鲜膜，吃的时候拿刀在边上划一圈磕的几下就下来了。
13、（凉了以后直接冷藏成型，然后切成开关放盒子里，口感很好哦！
小贴士
1、有的朋友比较讲究细节的可以去皮，再过一遍筛，这样更细腻一点，我这个人嫌麻烦再说就是自己家吃，就没那么费事。
22、关于不凝固成型，有可能是糖放的不够，或者是熬的时间不够，如果非要成型，可以加鱼胶片或者QQ糖促使成型。其实，我觉得如果自己家吃，也可以直接盛碗里挖着吃嘛 转发了 转发了 转发了
页:
[1]