八月丶未央 发表于 2019-12-21 20:03:23

傻眼了!福清冬至搓圆寓意没几个人懂了…

《减字木兰花·冬至》   阮阅
晓云舒瑞。寒影初回长日至。罗袜新成。更有何人继后尘。
绮窗寒浅。尽道朝来添一线。秉烛须游。已减铜壶昨夜筹。

一曲简短的宋词,将我们带回了记忆里的冬至。俗话说“冬至大如年”,明天,就是冬至了。而在福清人的眼里,今晚的冬至夜尤为重要。

冬至的由来依照古老的周朝历法,冬至夜是一年之末,也就是除夕;冬至日为岁首,也就是新年的开始。
后来历法变更,冬至不再是新年的开始了,但这冬至“过年”的习俗却传承了下来。直到今天,冬至依然是老百姓非常看重的节气。

福清人的冬至为什么提前一天过?

福清跟平潭两地大部分乡镇都是提前一天过冬至,这个据说跟明代的时候抗倭有关。明代的时候,在冬至的前一天,倭寇入侵人们外出避难,第二天回来,冬至日所有现搓现煮。而倭寇没有入侵的地方则是提前一天过节搓圆前一天晚上都弄好了,冬至日早晨再煮。故此,民间流传有一句俗语叫做:“食冬节日。”
老人们认为 “冬至夜,有就吃一夜,没就冻一夜”,吃了就能顺利度过随着冬至而来的数九寒冬天气。所以到了这一天,福清人都会大吃一顿!


你听说过福清人搓“xi”吗?

搓xi都要先准备xi粉,即糯米粉,或者是糯米加适量粳米磨成粉,加水和面。
搓xi开始时,要燃放鞭炮,在桌上摆放橘子或脐橙,再在橘子上插上搓花,代表五子登科,除了橘子还需要摆放筷子,代表衣食无忧,点上一对红蜡烛,代表富贵平安。有心思的家长在搓母时会搓出像元宝锭、六畜、官印、状元帽等形状,寄托万事如意之愿。家长一边搓,一边教儿孙唱搓歌,如“搓之搓搓,依奶疼依哥,依哥找老妈,依弟单身哥”。
依弟唱这首搓歌即向父母提出婚娶的要求。父母如要回答儿女的话,也可编成“搓歌”唱出来,如“搓之搓搓,依哥讨依嫂、依哥岁数大,依弟莫罗嗦”。煮一般要放在第二天早上,越早越好。早上煮饭,据老人回忆,在三十多年前吃前还要选两三粒,粘门框两边,表示阳气旺盛。


搓“xi”需要准备什么?

福桔:“福”代表吉利。福桔就是大家节日摆盘常用的红色皮的桔子,福清人一般选用10粒福桔。在搓xi结束后,就会把桔子分给家中的小孩,这也有把“福”传递到下一代的涵义。
搓圆花:形状不定,按照作用分为:“求子”、“祈福”、“保平安”等。值得注意的是,福清地区并无“送搓圆花”的习俗,搓圆花一般插到第二天吃完xi以后,收起来来年使用或送给儿童玩耍。
筷子;代表团圆。福清人讲究“十全”,所以筷子要十双新筷子,用红纸封腰,也有添箸添口的涵义。
xi粉:早些时候是用石磨磨的,现在基本都是买现成的。按照传统的做法,在搓xi之前,会把xi粉蒸熟增加粘度。
蜡烛:要用一对红烛。明烛高烧一个是欣欣向荣,一个点烛是为了祈求平安。
圆簸箕:因为搓xi就是合家团圆的意思,团圆要放在圆里面。



明天就要过冬至了,日至南,日短之至,日影长之至。福清坊间有“冬至大如年”的说法,漂在外地的人都要回家团聚,正所谓“年终有所归宿”。愿大家今年都能过一个温暖的冬至!

页: [1]
查看完整版本: 傻眼了!福清冬至搓圆寓意没几个人懂了…