福清机灵弟 发表于 2019-11-21 08:58:28

“火把!火把!”记忆里的福清味道,在这里!

火把(麻花)作为一种油炸面食食品从远古一直传承飘香至今街头巷尾农村   城市是老幼皆宜、不能忘却的美味零食


小时候农村的生活条件都不是很好家里常备“火把”作为点心的家庭一定是侨属或者家道殷实的人家平日里偶尔看到同伴们炫耀“火把”总是羡慕不已

幸好每年夏秋两季收成生产队都会为村民们改善“生活”“火把”就会出现在餐桌上生产队会根据各家各户的人口数将制作好的“火把”按照条数分发给村民们

如今生活水平大幅度提高但是作为一种美食“火把”的品种和食法也在不断的“研发”和传承中“火把”依然拥有属于它的生存空间和市场

目前市面上销售的“火把”有甜和咸两种口味咸“火把”是面向那些不宜食用甜味“火把”却又对“火把”这一传统美食“耿耿于怀”的人群

在吃法上除了当做美食点心外“福清哥”也会有新的花样龙高半岛的村民们会用“火把”佐以海蛏进行煮食成为一道地方特色菜美其名曰:“火把炒蛏”这道特色菜不但平时朋友小聚得以亮相有时候在婚宴、喜庆酒桌上也会有它的“身影”

最难能可贵的是一些漂泊在他国异乡拼搏创业的“福清哥”每每回到故乡都会专门去点上一道“火把”炒海蛏他们说此时嘴里吃的是美食其实圆的是乡愁
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