当光饼产业化之后(图文)
（本站 唐伯虎）今日爱人带给我一份点心，我喜出望外，“喜出”在于爱人真的爱我，“望外”在于这份点心很特别——是一份有包装的光饼夹。光饼是我们福清的特产，我也见过福州的光饼，特点就一个字“小”，而我们福清的光饼是够大，够香，够脆。
上次和福清侨乡报的记者聊天谈起光饼文化，我们碰到一个共同话题，决定尝试把福清的光饼申报福清的民间文化遗产；或许您笑了，遗产，谁的？当然是我们骄傲的福清人大家的遗产了。
说到这个遗产问题，我们觉得确实应该是一个迫在眉睫的问题，光饼制作又其独特之处，不是烤箱烘烤出来的，也不是蒸笼里蒸出来的，更不是油锅里面炸出来的，他是用特质的胚体里面用松木材烤出来的。
我在小时候见过同乡的一个光饼作坊做光饼的全过程，我们会在近期推出图文加视频的光饼制作专稿，所以这里不再阐述。
我们还是进入关于光饼产业化的话题，从我们给出的图可以看出，我们也在做福清的“汉堡包”，曾今见过一篇文章说，汉堡包就是我们的面包切开放块肉，就可以了；我觉得也不无道理，如今见到的就是多了两片菜叶罢了。那么我们的光饼加块肉，再加些用八角等香料泡制出来的豆腐皮，应该很有信心的称它为福清的“汉堡包”。
北京有北京烤鸭，记得朋友还给我带过一次，口味独特，颇有地方美食风格，说不定来日，外省游客来闽会到处找福清的“汉堡包”给家里的亲朋好友。到那是说不定广告词会用“今年出差不买礼丫不买礼，买礼只买福清(汉堡包)堡”。那是你会发现原来下海的叔叔阿姨都回家做光饼，街头巷尾都挂着欢迎合资、欢迎加盟的福清光饼产业。
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